Ainda há 10-15 anos, as donas de casa sonhavam que o próprio forno amassava a massa e assava o bolo. Hoje isso é possível graças à máquina de fazer pão. Basta misturar os ingredientes nas proporções certas e o resto é uma questão de tecnologia.
Se está a celebrar a Páscoa sozinho ou simplesmente não está habituado a fazer muitos bolos de Páscoa, a opção com uma máquina de fazer pão é a sua. Os produtos assados comprados em lojas raramente são saborosos e não é surpreendente - nenhuma fábrica se importará com cada bolo de Páscoa, destinado à produção em massa, individualmente.
Para quem tem uma família grande, o método de assar pãezinhos de Páscoa em uma máquina de fazer pão não funcionará. Afinal, demorará várias horas para cozinhar um bolo (individualmente para diferentes modelos de equipamentos). Mas vale a pena tentar pelo menos uma vez.
Para cozinhar um grande número de bolos de Páscoa e ganhar tempo, você pode confiar à máquina de fazer pão amassar a massa, e o forno já está no forno.
Portanto, se ainda assim decidir experimentar a receita de kulich em uma panificadora, você precisará de: 2 xícaras (250 ml cada) de farinha, 10 g de fermento seco ou 25 g de fermento fresco, 4 colheres de sopa. açúcar, 3 g de sal, 50 g de manteiga, 170 ml de leite, 3 ovos, passas, pó de decoração.
A massa para o bolo é amassada por uma panificadora, bastando colocar os ingredientes corretamente. Se você tirou leite e ovos da geladeira pouco antes de cozinhar, é necessário aquecê-los. Leite - a gás ou no microondas até a temperatura corporal, e ovos - mergulhados por um minuto em água quente (não fervendo).
Despeje o leite sobre o fermento e deixe crescer em local aquecido por meia hora. Em seguida, despeje no recipiente da máquina de fazer pão. Agora acrescente a manteiga amolecida ou derretida - seu formato não importa, o principal é que o produto não esteja frio. Separe as gemas e leve à geladeira as claras.
Jogue as gemas no recipiente da máquina de fazer pão, salgue e adoce a massa. Peneire a farinha e misture com a massa líquida.
Adicione as passas a seu critério: imediatamente, diretamente na massa ou no distribuidor para atrasar o enchimento. Se não houver dispensador, você pode definir um cronômetro que o avisará quando for a hora de colocar as passas.
Coloque o recipiente com a massa por baixo da massa na máquina de pão, defina o modo “Pão doce” ou “Torta doce” para o grau de torrado desejado e ligue. A máquina de fazer pão começará a amassar a massa e depois assará o bolo. E você pode ficar à vontade até o sinal sonoro característico, que avisará que os produtos assados estão prontos.
A única coisa que você precisa prestar atenção é que o bolo vai sair em um buraco no fundo, se você não retirar a lâmina após amassar. Se isso for importante para você, pare a máquina de fazer pão depois de amassar a massa e remova a pá.
Cozinhar um bolo, mesmo que seja feito por uma panificadora, é um verdadeiro sacramento. Portanto, não é recomendado bater portas ou criar qualquer outro tipo de vibração durante o cozimento - eles podem afetar a qualidade dos produtos assados acabados.
Quando o bolo acabado esfriar, bata as claras em uma espuma forte para que não se espalhem. Adicione açúcar fino ou açúcar de confeiteiro gradualmente.
Lubrifique a parte de cima do muffin com a massa resultante e decore com pó multicolorido. É melhor comer o bolo de Páscoa no dia seguinte, pois ele adquire seu sabor delicado e rico apenas em um dia.
