O sábio provérbio sobre pavimentar o caminho para o coração através do estômago é relevante tanto para a metade forte da humanidade quanto para a bela. Fazendo as perguntas: como surpreender uma garota e o que cozinhar para o jantar dela, você pode recorrer à culinária francesa. É geralmente aceito que os franceses foram os primeiros no mundo a aprender a comer deliciosamente e a ter verdadeiro prazer com a comida.
O que cozinhar como prato principal
Você pode cozinhar peixe como prato principal para o almoço com uma garota. Por exemplo, solha-se em um suflê de queijo. Este prato leve e delicado da culinária francesa certamente agradará a um representante da bela metade da humanidade. Para prepará-lo, você precisará de:
- 4 filetes de linguado;
- 6 claras de ovo cruas;
- 4 gemas de ovo cru;
- 150 gramas de queijo duro:
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- pimenta branca moída;
- sal.
Em primeiro lugar, lave os filés de linguado e seque. Em seguida, sal e pimenta, polvilhe com suco de limão, role delicadamente em um tubo e amarre com fio culinário.
Numa frigideira aqueça a manteiga e frite os rolinhos por todos os lados até formar uma crosta dourada deliciosa. Em seguida, transfira o peixe para um prato e deixe o óleo escorrer. Remova o fio culinário.
Bata as claras em uma espuma forte. Rale o queijo em um ralador fino e esfregue bem as gemas de ovo até ficar homogêneo. Em seguida, combine cuidadosamente com proteínas.
Unte assadeiras em porções ou uma assadeira com manteiga, coloque rolos de filé de linguado frito e cubra com a mistura de queijo e ovo.
O suflê deve ser servido imediatamente após o cozimento, pois 20-30 minutos depois de retirado do forno, perderá seu esplendor e cairá.
Coloque as formas com o peixe em um forno pré-aquecido a 200-220 ° C por 15 minutos. O suflê deve ser fofo e com crosta crocante.
O que cozinhar para a sobremesa
As meninas, via de regra, gostam de doces. Portanto, a sobremesa é uma parte muito importante da refeição. Deve ser o mais leve possível, sempre saboroso e original. Para a sobremesa, você também pode preparar um prato da culinária francesa "Bavarois com frutas vermelhas". Isso exigirá:
- 1 colher de sopa de grânulos de gelatina;
- 1 copo de água;
- 1 kg de frutas vermelhas frescas (framboesas, morangos, groselhas);
- 1 copo de açúcar granulado;
- 1 ½ xícara de creme de leite;
- 3 gemas de ovo cru;
- 1 copo de conhaque ou rum;
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó.
Mergulhe a gelatina em ½ xícara de água fria por 40 minutos para inchar.
Lave e pique as bagas no liquidificador, passe por uma peneira para retirar as sementes e as cascas. Misture o purê de frutas vermelhas resultante com o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
Adicione a gelatina inchada à mistura aquecida e leve para ferver, mas não ferva. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata o creme até formar uma espuma forte e mexa delicadamente no purê de frutas vermelhas resfriado.
Em uma tigela separada, bata as gemas com rum ou conhaque. Misture o açúcar de confeiteiro e meio copo de água, aqueça a 70-80C e retire do fogo. Misture delicadamente as gemas na calda quente, tomando cuidado para não enrolar.
Recomenda-se servir vinho branco doce com a sobremesa francesa bavarois com frutas vermelhas.
Em seguida, combine a mistura de ovos e purê de frutas vermelhas com creme. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Despeje em formas individuais ou tigelas e leve à geladeira durante a noite.
