Este biscoito tradicional espanhol fino tem gosto de casquinha de waffle de sorvete crocante.
É necessário
- Para 25 peças:
- - 50 g de óleo;
- - 2 esquilos médios;
- - 60 g de açúcar de confeiteiro;
- - 60 g de farinha.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente, por isso devemos retirá-los do frigorífico com antecedência.
Passo 2
A manteiga, que deve amolecer muito bem à temperatura ambiente (caso contrário, obterá uma massa granulosa), bata com um batedor até obter uma consistência fudge. Peneire o açúcar de confeiteiro, acrescente à manteiga e amasse até ficar cremoso.
etapa 3
Adicione as claras em neve, uma de cada vez, mexendo bem. Lembre-se: a massa deve permanecer completamente homogênea.
Passo 4
Peneire a farinha e junte aos restantes ingredientes, amassando bem com uma espátula. Novamente, você não deve interferir por muito tempo. Mudamos a massa para uma seringa de confeitaria.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 220 graus e forre a assadeira com papel manteiga ou pergaminho. Usando uma seringa de confeitaria, coloque a massa em uma assadeira em tiras de cerca de 6 cm de comprimento a uma distância decente uma da outra - os biscoitos aumentarão de tamanho! Asse por 3-5 minutos até dourar nas bordas. Retire os biscoitos da assadeira somente depois de esfriarem completamente. Armazene em um recipiente bem fechado.
