Os biscoitos de chocolate "Pés de gato" são uma guloseima delicada e saborosa. É melhor usar 80% de chocolate amargo na hora de assar, pois ficará muito bem em biscoitos. Se você não é fã de chocolate amargo, pode tomar 60%. Para criar esses cookies, você precisa pegar um bico com um pequeno orifício, caso contrário, em vez de "gato" você terá "patas de tigre".
É necessário
- Ingredientes para a massa:
- - 300 g de farinha;
- - 250 g de manteiga;
- - 80 g de chocolate preto;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro;
- - 30 g de açúcar de baunilha;
- - 2 ovos;
- - uma pitada de sal.
- Ingredientes para o esmalte:
- - 50 g de chocolate branco;
- - 50 g de chocolate preto.
Instruções
Passo 1
Coloque o forno para pré-aquecer a 200 graus.
Passo 2
Derreta o chocolate amargo e deixe esfriar um pouco.
etapa 3
Bata as claras em neve até ficarem firmes.
Passo 4
Junte a manteiga amolecida e o açúcar de baunilha na velocidade baixa da batedeira. Você deve obter uma massa homogênea.
Etapa 5
Adicione a farinha, as claras em neve, o açúcar de confeiteiro à manteiga e mexa até ficar homogêneo. Junte o chocolate amargo resfriado.
Etapa 6
Transfira a massa para um saco de confeitar (o bico deve ter a forma de um asterisco).
Etapa 7
Despeje colunas de massa de 3 cm de altura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 8
Asse os biscoitos de pés de gato por 10 minutos, depois transfira para a gradinha e deixe esfriar.
Etapa 9
Em tigelas separadas, derreta o chocolate preto e branco no microondas ou em banho-maria.
Etapa 10
Mergulhe alguns biscoitos no chocolate amargo e outros no branco. Transfira para uma gradinha e deixe o esmalte endurecer. Guarde os biscoitos prontos em uma lata lacrada.
