O bolo de formigueiro é uma iguaria muito popular e fácil de preparar. São muitas as receitas para esta deliciosa sobremesa. A versão clássica é feita com massa quebrada, leite condensado, manteiga e nozes.
Para preparar a versão clássica do bolo de formigueiro, você precisará dos seguintes produtos. Para o teste:
- 1 ovo;
- 100 g de açúcar granulado;
- 100 ml de creme de leite (20%);
- 100 g de margarina cremosa;
- 3 xícaras de farinha de trigo.
Para o creme:
- 1 ½ lata de leite condensado;
- 200 g de manteiga;
- vanilina;
- 1-2 xícaras de grãos de nozes;
- 3-5 colheres de sopa. eu. conhaque.
Se não houver leite condensado pronto, você pode cozinhá-lo em casa. Isso deve ser feito alguns dias antes do preparo do bolo. Se desejar, o leite condensado comum pode ser substituído por leite condensado fervido.
Em primeiro lugar, prepare a massa. Para fazer isso, moa um ovo com açúcar granulado até ficar branco, em seguida, adicione o creme de leite e manteiga amolecida margarina ou manteiga. Mexa até ficar homogêneo, adicione 2 xícaras de farinha e, enquanto amassa a massa, vá acrescentando o restante da farinha aos poucos. A massa do bolo deve estar bem fria. Divida em 4 partes, enrole uma bola de cada uma, coloque em um prato ou tigela e leve ao frio por 2 horas, cobrindo-as com um guardanapo.
Em seguida, unte uma assadeira com margarina e rale 2 bolinhas em um ralador grosso diretamente sobre ela, espalhando uniformemente por toda a superfície. Asse a camada no forno em fogo alto até dourar. Em seguida, corte a crosta quente em pedaços grandes e retire-os da assadeira. Descasque as migalhas, pincele com margarina, rale o restante da massa e leve a assadeira novamente ao forno.
Quando os bolos cortados esfriarem, quebre-os em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
Para preparar as natas, misture a manteiga amolecida com 1 ½ latas de leite condensado fervido. Quebre os caroços das nozes ou amasse-os no pilão e misture com o creme de leite, acrescente a vanilina e o conhaque. Misture bem todos os ingredientes e transfira para uma tigela com pedaços de camadas de bolo. Misture tudo bem novamente.
Coloque a massa resultante em um prato fundo e molde em uma lâmina. Daí o nome do bolo. Em seguida, deixe o "formigueiro" repousar por 6-8 horas em temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira por 2-3 horas. Após esse tempo, o bolo estará pronto para comer.
A massa do bolo de formigueiro pode ser preparada no kefir, substituindo-se o creme de leite. E para dar sabor às natas, acrescente as raspas de limão, cacau ou mel em vez de conhaque e vanilina. Você pode decorar o bolo com chocolate ralado, coco, nozes trituradas, sementes de papoula, frutas secas, marmelada, chantilly.
