Muitos amantes de “fast food” pararam para comer algo com asas picantes, de dar água na boca e crocantes na rede de restaurantes KFC. Por que não tentar fazer asas picantes em casa? Isso exigirá produtos que todas as donas de casa tenham em casa. Mas existem alguns segredos na receita.
Uma breve história da criação do KFC
A empresa KFC, cujo nome completo soa como Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), tornou-se popular nos longínquos anos 50 do século XX, muito antes de seu principal concorrente - o McDonald's.
A rede de restaurantes KFC é especializada na preparação de pratos à base de frango de acordo com uma receita única, com temperos diversos. A tecnologia de cozimento é mantida em estrito sigilo da empresa. Os pratos de frango suplantaram até o hambúrguer - o principal símbolo do fast food. O fundador do KFC é Garland David Sanders. O primeiro escritório da rede de restaurantes desde o início e até hoje funciona em Louisville, Kentucky.
Cerca de 19 mil restaurantes e lanchonetes operam sob a marca KFC em 127 países do mundo. O lucro anual da empresa chega a cerca de 3,5 bilhões de dólares e só perde para o McDonald's em termos de faturamento. KFC foi uma das primeiras organizações de comércio de fast food a se internacionalizar.
Prós e contras de restaurantes de fast food
As principais razões positivas para a popularidade do fast food são:
O cozimento não leva mais de 10-15 minutos. O afastamento do local de trabalho de casa, a economia de tempo, o ritmo de vida louco e outros fatores são a razão pela qual muitas pessoas comem junk food.
Essas cadeias de restaurantes e cafés são muito populares e podem ser encontradas em todas as cidades. Eles estão sempre quentes, sons de música agradáveis, há banheiros e wi-fi grátis.
O preço médio em tais estabelecimentos varia de 200 a 500 rublos.
Existem várias dezenas de pratos no menu de fast food. A presença de especiarias, aditivos, molhos e temperos nos pratos torna seu sabor brilhante e rico.
As principais desvantagens dos restaurantes de fast food são:
O excesso de calorias tem um impacto negativo na saúde humana e pode levar ao excesso de peso.
Todos os fast foods usam grandes quantidades de óleo para alimentos fritos. Ao fritar em óleo, mesmo os alimentos saudáveis perdem seu valor nutricional para o corpo e afetam negativamente a saúde humana. Esses alimentos contêm uma grande quantidade de toxinas e gorduras.
Um dos efeitos negativos do açúcar no corpo humano é que ele faz com que nosso corpo produza grandes quantidades de insulina. Isso pode causar doenças graves.
A maioria dessas substâncias vicia os alimentos em estabelecimentos de fast food.
KFC Spicy Wings com Molho Teriyaki
Para preparar este prato, é aconselhável comprar asas geladas que não tenham sido congeladas. Antes de cozinhar, lave bem as asas, remova as penas restantes e seque com papel toalha. Deve-se ter em mente que a marinada das asas levará de 10 a 12 horas.
Ingredientes:
- 1 kg de asas de frango
- 1, 5-2 xícaras de farinha de trigo (para enrolar as asas)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim (para polvilhar as asas acabadas)
- 1 litro de óleo vegetal (para gordura profunda)
Para a marinada:
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 10 g de pimenta vermelha moída
- uma pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimenta
Para o molho teriyaki:
- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de amido
- 100 ml de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- pitada de açafrão
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
Preparação:
- Despeje a água em um prato limpo, adicione azeite, pimenta vermelha e preta. Corte a pimenta ao meio, descasque e lave.
- Passe o chili por uma prensa e acrescente aos demais ingredientes. Mexa a marinada resultante.
- Lave as asas de frango frescas e corte em terços ao longo das juntas. A ponta do winglet não é usada na receita (você pode fazer geleia com eles ou dar aos animais).
- Coloque as asas de frango na marinada e deixe em local fresco por 10-12 horas.
- Peneire a farinha em uma peneira e coloque-a em um recipiente largo com colorau. Coloque as asas pré-marinadas na farinha e mexa bem.
- Sacuda o excesso de farinha colocando as asas em uma peneira. Em seguida, abaixe as asas e peneire em um grande recipiente com água. Mergulhe-os em água por alguns segundos para tirar todas as bolhas de ar. Deixe escorrer o excesso de líquido e ponha de novo na farinha. Isso é necessário para dar ao prato acabado uma crosta crocante.
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Aqueça uma frigideira funda e de fundo pesado em fogo alto. Despeje óleo vegetal nele e aqueça. Mergulhe as asas preparadas em óleo fervente e frite as asas por 8 a 10 minutos. Coloque as asas afiadas acabadas em toalhas de papel, dobradas em várias camadas. As toalhas devem absorver o excesso de óleo.
- Para fazer o molho teriyaki, junte o amido e a água para evitar que grudem. Despeje o molho de soja, o vinagre de vinho e o azeite de oliva na mistura resultante. Adicione açafrão, açúcar e mel. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Ferva por alguns minutos.
Ao servir, cubra as KFC Spicy Wings com molho teriyaki e polvilhe com sementes de gergelim por cima.
Receita de asas picantes assadas no forno
Sabemos que os pratos assados são mais saudáveis do que os alimentos fritos. Asas de frango frito são um prato delicioso. Para torná-lo menos nutritivo e mais útil, você pode assar as asas no forno.
Ingredientes:
- 1 kg de asas de frango
- 200 g de farinha
- 50 ml de molho de soja
- 1 litro de água
- Flocos de milho 200 g
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de chá de sal
- 50 ml de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 0,5 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 1 colher de chá de páprica
- 2-4 dentes de alho
- 2 ovos
- 1 copo de leite
Preparação:
- Para preparar a marinada, dissolva o molho de soja e o sal em um litro de água. Coloque as asas de frango na marinada resultante e deixe marinar por 2-3 horas. Em seguida, retire e seque.
- Em uma tigela separada, misture os flocos de milho, o sal, o açúcar e os temperos.
- Faça uma massa com os ovos e o leite em uma tigela separada.
- Mergulhe as asas na farinha, depois na massa e depois numa mistura de farinha, especiarias e flocos.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180-200 graus. Unte uma assadeira com óleo vegetal.
- Coloque as asas preparadas em uma assadeira e pincele com óleo vegetal por cima.
- Asse as asas no forno até dourar.
As asas assadas podem ser servidas como petisco de cerveja ou guarnecidas com batatas.
Como reduzir os danos de comer em fast foods?
Para reduzir os danos causados pela comida em restaurantes de fast food, mas não desistir completamente, você deve seguir algumas regras:
- Se possível, coma fast foods 1-2 vezes por semana.
- Escolha um dos pratos oferecidos no menu de baixas calorias.
- Evite grandes porções e sobremesas.
- Não beba alimentos com bebidas frias, açucaradas ou carbonatadas.
- Peça sempre uma porção de salada para o prato principal.
Todos entendem que a indústria da cadeia de restaurantes de fast food se desenvolverá e se aprimorará. Com a ecologia moderna, os produtos úteis estão se tornando cada vez menos. É impossível afirmar de forma inequívoca que comer em restaurantes de fast food só prejudica nosso corpo. Você precisa ser capaz de escolher os alimentos mais saudáveis para você. Nesse caso, você pode saborear a comida sem arriscar sua saúde.
