As asas de búfalo deliciosas e muito perfumadas são um prato ideal para encontros de amigos. São consumidos à mão, sem o uso de talheres. Eles geralmente cozinham em uma frigideira ou em um caldeirão. Mas existem algumas receitas para fazer essas deliciosas asas no forno. Aqui estão eles.
Primeira receita - Asas de búfalo com queijo azul e iogurte
Ao usar esta receita, as asas de frango Buffalo acabam sendo picantes, saborosas, adequadas apenas para cerveja. Para prepará-los, você precisa tomar:
- 1,5 kg de asas de frango;
- uma colher de chá de sal (ou a gosto);
- 60 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo;
- 3 colheres de sopa. pasta ou molho de tomate;
- 2 dentes de alho;
- pimenta preta - a gosto;
- não menos do que uma colher de sopa de molho de pimenta;
- meio copo de queijo azul;
- meio copo de creme de leite;
- meio copo de iogurte;
- 1 cenoura;
- 1 aipo com pedúnculo (opcional).
O cozimento das asas de búfalo no forno deve começar com o preparo da carne. As asas devem ser enxaguadas em água corrente, secas com guardanapos ou toalha de linho limpa, cortadas em 3 partes nas juntas. Remova as pontas das asas, elas não são necessárias. Em seguida, você deve preparar a marinada. Para fazer isso, você precisa misturar meio litro de kefir com uma pequena colher de sal, 1-2 colheres de chá. pimentão, pimenta em pó e 5 dentes de alho. Coloque as asas na marinada e deixe por 30-60 minutos. Em seguida, transfira para uma assadeira forrada e untada com óleo, sem marinada, e leve ao forno pré-aquecido a 200 °. Asse por 30-40 minutos. Se desejar, ao final do cozimento, pode-se colocá-los na grelha por 5 minutos e levar até dourar. Em seguida, coloque as asas em uma tigela grande.
Depois disso, deve-se proceder ao preparo do Molho Buffalo, sua receita é a seguinte. Você precisa colocar uma panela no fogo, derreter 60 g de manteiga e 2 colheres grandes de marrom nela. Depois de ferver a mistura, adicione pasta de tomate, uma colher de molho de pimenta, alho, pimenta preta e sal, um por um. Deixe ferver e retire do fogo. Despeje o molho de búfalo sobre as asas e mexa. Sirva com molho de queijo com aipo e palitos de cenoura.
A segunda receita de asas de frango Buffalo no forno
O segundo método, como cozinhar asas de búfalo, é mais simples em comparação com o primeiro e menos caro, pois requer menos ingredientes, e a maioria deles está disponível para quase todas as donas de casa. Você precisa ter:
- 1,5 kg de asas de frango;
- 4 tomates;
- 1-2 vagens de pimenta;
- 5-6 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de vinagre;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- Óleo vegetal;
- 100 g de vinho branco seco;
- 50 g de manteiga.
Lave as asas, seque com papel toalha. Remova as pontas, pois não são necessárias. Tempere a carne com sal e pimenta. Retire a pele dos tomates escaldados com água a ferver, retire o pimento dos talos e das sementes. Descasque e pique o alho. Pique todos os vegetais em pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira com óleo, coloque pimenta por 3-4 minutos, acrescente o alho e frite por mais um minuto, acrescente o resto dos ingredientes e cozinhe por cerca de 20 minutos. O líquido deve evaporar completamente. Em seguida, pique o purê de tomate no liquidificador. Mergulhe as asas nele e espalhe em uma assadeira untada. Cubra a carne com o molho restante e leve ao forno até ficar macio.
Escolha qualquer receita de Asas de Frango Buffalo, cozinhe e trate sua família, convidados e amigos com um delicioso lanche.
