As sopas de vegetais são saborosas e saudáveis. Você pode adicionar misturas de vegetais congelados à sopa de purê de vegetais com azeitonas. Em vez de brócolis ou couve-flor, você pode adicionar repolho branco normal - sua escolha. E esta sopa é preparada em apenas meia hora!
É necessário
- Para seis porções:
- - 200 g de batatas;
- - 300 g de couve-flor;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 100 g de brócolis;
- - 5 dentes de alho;
- - uma cebola;
- - duas cenouras;
- - 30 g de salsa;
- - 30 g de endro;
- - azeitonas.
Instruções
Passo 1
Despeje a água (1,5 litros) em uma panela, ferva, acrescente as cenouras e as batatas cortadas em cubos grandes e círculos.
Passo 2
Após 10 minutos, adicione a couve-flor de brócolis a esses vegetais. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal a gosto. Adicione a salsa e o endro no final do cozimento. Corte as verduras em outras maiores.
etapa 3
Prepare um refogado. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola picada, o alho. Frite até dourar.
Passo 4
Despeje um pouco da sopa e frite no liquidificador, misture, despeje em uma panela. Em seguida, pegue a próxima porção de sopa de legumes e frite, pique também. Mexa a sopa resultante, leve para ferver.
Etapa 5
Despeje em tigelas a sopa quente de purê de vegetais com azeitonas, acrescente o creme de leite a gosto e decore com azeitonas verdes ou pretas. Bom apetite!
