O brócolis é uma variedade de repolho que traz muitos benefícios. As propriedades benéficas dos brócolis conferem a esse vegetal o status de um medicamento.
O brócolis contém fibras, o que ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal e remove as toxinas do corpo. Também neste repolho existem proteínas, minerais - ferro, fósforo, iodo, cromo, zinco, potássio, cálcio, magnésio e selênio. Contém clorofila, que tem efeito positivo na composição do sangue, aminoácidos, vitaminas - C, E, K, PP, beta-caroteno. O teor de vitamina C é 1,5 vezes maior do que em uma laranja, e a quantidade de beta-caroteno é igual à das cenouras.
O brócolis é considerado um produto de beleza. Tem efeitos benéficos na pele e no cabelo. Também é importante que seja baixo em calorias, existem apenas 30 kcal por 100 g. Portanto, vale a pena levar em consideração esse vegetal para quem quer emagrecer. Basta substituir o jantar por 350 g de brócolis fervido em água com sal e temperado com óleo de gergelim e suco de limão. Beba com 1 copo de kefir. Após 2 semanas, você ficará surpreso com o resultado.
Deve ser incluído na dieta de pessoas com doenças cardiovasculares, diabetes mellitus, aterosclerose e problemas do sistema nervoso, ou como profilaxia para pessoas sob estresse. Acredita-se que o brócolis iniba a formação de células cancerosas porque a composição contém sulforafano, sinegrina e indol-3-carbyne. Além disso, um vegetal verde fortalece o sistema imunológico, remove o excesso de água do corpo e, devido ao alto teor de ácido fólico, é recomendado para mulheres grávidas.
Os brócolis podem ser usados para fazer uma grande variedade de pratos. Por exemplo, adicione a uma omelete ou cozinhe como um prato independente com manteiga, alho e pimenta do reino; ou azeite e vinagre de maçã para peixes, vinagre balsâmico para carne. Você pode fazer brócolis - purê de batata ou adicionar à salada de vegetais. Além disso, este vegetal é ótimo para purê de sopa. Em geral, fantasie e experimente!
