Se você souber como combinar os produtos corretamente no processo de cozimento, nunca terá problemas com quilos extras. Você quer perder peso? Compreenda essas regras simples de compatibilidade.
A comida moderna não é rica em vitaminas e minerais, então a combinação certa de alimentos permite que muitas pessoas obtenham benefícios duplos de suas refeições caseiras. Muitas vitaminas contidas nos alimentos são absorvidas pela corrente sanguínea apenas em condições específicas. Todo o segredo é criar um ambiente favorável para a digestão, ou seja, combinar corretamente os alimentos que são adequados uns para os outros em um prato.
Use essas dicas para enriquecer sua dieta!
- No café da manhã, é melhor beber suco, comer vegetais ricos em amido. Para o almoço, escolha alimentos protéicos e, para o jantar, carboidratos, como mingaus, macarrão, batata caçarola.
- A necessidade diária de ferro é de 15 mg, e a melhor fonte é a carne vermelha (pato, peru, boi). Mas o ferro só é assimilado se a carne cozida for combinada com maçãs ou laranjas, mas esse prato é uma raridade para a mesa comum na Rússia. A carne será bem digerida se você beber com suco de laranja, toranja, maçã ou romã, além de suco de cranberry.
- O queijo e a salsicha são inimigos ferrenhos. Nutricionistas americanos acreditam firmemente que a carne e o queijo não devem ser combinados. O fato é que tal combinação de produtos é absorvida pelo organismo por muito tempo, já que os dois ingredientes precisam de concentrações diferentes de suco digestivo.
- A próxima combinação inútil são alimentos ricos em amido e proteínas, por exemplo, batatas cozidas ou fritas com carne ou macarrão. Sanduíches com queijo, bolinhos com queijo cottage, batatas com cogumelos, croutons com ovos - ao comer esses alimentos, você pode sentir um peso no estômago ou um formigamento nas laterais.
- Como combinar alimentos com nutrição adequada? Carne, peixe e ovos mexidos, assim como queijo cottage, combinam melhor com ervas ou vegetais como repolho, pepino e berinjela. Mas os vegetais, com teor de amido (batatas, por exemplo), são melhor cozidos com cereais. Por exemplo, arroz com abobrinha, milho com abóbora.
- O que as nozes, os frutos do mar e o chá verde têm em comum? Esses alimentos contêm zinco, que nos protege da síndrome metabólica. Doces, leite, iogurte e produtos lácteos fermentados podem interferir na importante absorção do microelemento. Portanto, não coloque nozes na caçarola, despeje o leite no chá verde, sirva espaguete com frutos do mar. Alimentos com zinco combinam melhor com alimentos que contêm manganês. São uvas, maçãs, ameixas, amoras, cereais, farelo.
Uma combinação competente de produtos alimentícios é toda uma ciência, cujo conhecimento resultará em uma boa saúde para você!
