O peixe vermelho é uma excelente iguaria que, quando habilmente combinada com outros produtos, confere um sabor brilhante e único. O cream cheese, bem como vegetais e ervas são mais adequados para peixes vermelhos.
A salada de peixe vermelho é um prato com um sabor cremoso pronunciado mas, ao mesmo tempo, muito delicado. Parece muito um bolo, por isso deve ser servido de acordo.
Para preparar uma salada de peixe vermelho, você vai precisar de: 300 g de salmão levemente salgado ou truta, 100 g de palitos de caranguejo, 100 g de cream cheese, 3 ovos de galinha, 1 batata, 1 cenoura, 10 g de gelatina, 4 colheres de sopa. eu. maionese, sal a gosto.
Surpreendentemente, os palitos de caranguejo não têm nada a ver com caranguejos, este produto é feito de carne de peixe branco. Os primeiros palitos de caranguejo foram feitos em 1973 no Japão e, na Rússia, a produção de palitos surgiu em 1984.
Para preparar este prato, prepare primeiro as natas com que vai temperar a sua salada. Coloque a gelatina em um copo e encha-o até a metade com água. Aqueça levemente a mistura no micro-ondas e mexa bem. Misture o cream cheese e a maionese em uma tigela pequena e despeje a gelatina inchada sobre a mistura. Salgue as natas, acrescente pimenta-do-reino ou ervas secas a gosto. Observe que deve haver sal suficiente no molho, pois não é necessário salgar as camadas da salada.
Ferva os ovos de galinha, descasque-os. Em seguida, separe as gemas das claras, rale em um ralador fino. Rale também os palitos de caranguejo. Reserve esses ingredientes enquanto prepara os vegetais. Lave as batatas e as cenouras em água fria corrente e ferva. Descasque os vegetais, rale em um ralador grosso. Corte o peixe ligeiramente salgado em fatias longas e finas. Todos os ingredientes para preparar a salada estão prontos, agora você pode começar a formar as camadas.
Pegue uma saladeira e forre-a com papel alumínio. A seguir, no fundo, assim como nas paredes da forma, colocam-se as rodelas de peixe vermelho. Espalhe 2-3 colheres de sopa de manteiga por igual no fundo. Coloque as gemas raladas por cima do queijo e, depois, esprema uma pequena quantidade de natas com um saco de pasteleiro e alise. Coloque as proteínas raladas na próxima camada e, em seguida, no molho. Por cima das natas, espalhe os palitos de siri, as batatas cozidas e as cenouras cozidas, passando respectivamente o creme de manteiga entre eles. Cubra a parte superior da camada de cenoura com o molho restante.
Enrole as bordas do peixe sobre a base da salada escamosa. Cubra a saladeira com filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas. Passado o tempo, o creme vai endurecer, neste ponto, vire a salada em um prato e retire o papel alumínio.
Para servir um delicioso prato de peixe vermelho, decore com caviar e raminhos de endro e salsa, e coloque folhas de salada frescas em um prato ao redor do prato. Sirva a salada depois de cortá-la em porções. Esse prato é perfeito para uma festa festiva, ótimo para o Ano Novo e o Natal.
Embora o ingrediente principal da salada seja o peixe vermelho, você pode servi-la com segurança junto com pratos de carne, por exemplo, grelhados, bem como pão fresco.
A salada de peixe vermelho está pronta!
