O que é o Ano Novo sem Olivier? Sua receita é simples e familiar para a maioria. Mas para quem quer variedade, uma receita de salada com 5 opções diferentes de recheio será útil.
É necessário
- Batatas - 10 batatas médias
- Cenouras - 5 cenouras médias
- Ovos de galinha - 10 peças;
- Linguiça cozida - 150g (opção 1);
- Língua de boi cozida - 150g (opção 2);
- Peixe vermelho salgado (salmão, salmão, truta, etc.) - 150g (opção 3);
- Filé de frango ou peru cozido - 150g (opção 4);
- Carne cozida - 150g (opção 5);
- Pepinos em conserva ou em conserva - 5 pepinos médios
- Ervilhas em conserva - 5 colheres de sopa;
- Maionese (de preferência caseira) - 500g;
- Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Todos os ingredientes precisam ser preparados com antecedência e, na hora de cortar a salada, já devem estar resfriados. Lave bem as batatas e as cenouras, mas não as descasque, e leve para ferver em água com sal. Lembre-se de que cenouras e batatas levam tempos diferentes para cozinhar, então se você cozinhá-las juntas, use uma faca para testar o cozimento e retire o que for cozido imediatamente.
Passo 2
Ferva os ovos cozidos. Isso significa que após ferver a água, você precisa cozinhá-los por no máximo 7 minutos e, após esse tempo, despeje imediatamente a água fria.
etapa 3
Deixe os legumes cozidos e os ovos esfriarem à temperatura ambiente e coloque-os na geladeira.
Passo 4
Cozinhar linguiça, carne ou peixe - compre, ferva, sal, corte em cubos pequenos, guarde na geladeira em recipientes separados até servir. Se tiver muitos convidados, você pode servir versões diferentes da salada imediatamente, mas é melhor escolher uma coisa e deixar as outras opções para outros dias. Você pode escolher apenas os enchimentos de que mais gosta, mas depois ajustar a quantidade.
Etapa 5
Corte batatas, cenouras e ovos gelados em cubinhos pequenos, misture e guarde esta mistura na geladeira, sem misturar com o resto dos ingredientes antes de servir - dura mais tempo.
Etapa 6
1 hora antes de servir, retiramos 1/5 da mistura de vegetais e acrescentamos um dos ingredientes principais - salsicha, carne ou peixe. Corte 1 pepino em conserva em cubos pequenos, adicione as ervilhas verdes. Misture tudo, tempere com maionese. misture novamente e sal, se necessário. A propósito, veja o artigo “Como fazer maionese caseira rapidamente” para a receita de maionese caseira.
Etapa 7
Da mesma forma, preparamos e servimos rapidamente todas as outras opções.
Não deixe de experimentar a versão Olivier com peixes levemente salgados - pickles e maionese combinam bem.
