A festa de Reveillon tem muitas tradições gastronômicas: champagne, Olivier, geléia de peixe e, claro, salada de caranguejo. Ao longo das décadas, esses pratos tornaram-se enfadonhos, tornaram-se familiares e tornaram-se praticamente rotineiros. Pelo menos, eles não causam mais uma sensação distinta do feriado. Você pode encontrar algumas receitas exóticas que certamente irão encantá-lo com sua novidade; mas nem todos podem se dar ao luxo. Quem quiser preparar um prato original e não gastar muito dinheiro com comida, terá à sua disposição uma salada folhada com carne de caranguejo e queijo. E parece impressionante.
É necessário
- - 5 ovos;
- - 200 g de palitos de caranguejo;
- - 1 cebola pequena;
- - 1 maçã vermelha grande;
- - 150-200 g de queijo;
- - um quarto de pacote de manteiga;
- - maionese.
Instruções
Passo 1
Ferva os ovos bem cozidos, descasque e separe a clara da gema. Corte as claras em pedaços pequenos e coloque-os em um recipiente separado. Divida as gemas em duas partes iguais: triture a primeira com a maionese até obter um molho espesso e amasse a segunda em pó fino. Coloque os dois "espaços em branco" em recipientes separados: eles serão necessários no final.
Passo 2
Em seguida, você precisa cortar o resto dos produtos: carne de caranguejo - em lascas finas; cebolas - em cubos pequenos, não mais do que 2-3 mm; rale a maçã; e o queijo deve ser fino ou médio (você deve obter fibras finas e longas).
etapa 3
Agora você pode começar a criar uma obra-prima de Ano Novo. A salada deverá ser espalhada em um prato raso e transformada em uma torta. Para começar, junte as claras, a cebola, o sal e a maionese. Disponha-os na primeira camada.
Passo 4
A segunda camada é a carne de caranguejo. Misture com um pouco de maionese para que os pedaços fiquem com a forma e cubra com esta massa de clara de ovo e cebola.
Etapa 5
Em seguida, é a vez da maçã. É melhor esfregar diretamente na travessa para não perder tempo nivelando a capa. Despeje em "raspas" de maçã de 3-4 mm e amasse um pouco para que os pedaços de fruta não inchem. E cubra com maionese.
Etapa 6
Cubra tudo com camadas finas de manteiga. Cuidado: não deve sobrar muito, senão a guloseima ficará muito gordurosa. Por conveniência, você pode colocar o óleo no congelador por algumas horas e, em seguida, esfregá-lo sobre a salada.
Etapa 7
A próxima etapa é o queijo. Esfregue num ralador fino e coloque sobre o "bolo". A espessura desta camada deve ser de 2-3 mm. Cubra com maionese.
Etapa 8
Polvilhe tudo com gema ralada, cubra a parte superior e as laterais do "bolo" com maionese e polvilhe com raspas de queijo finas. A salada exclusiva de Ano Novo está pronta.
