Na época de uma variedade de frutas e bagas, seria errado perder a oportunidade de preparar guloseimas com eles - sobremesas ou bolos. Bolo cremoso de morango é a sobremesa ideal e uma ótima solução tanto para uma festa quanto para mimar você e seus entes queridos.
É necessário
- - 6 ovos
- - 1, 5 xícaras de açúcar
- - 3 colheres de sopa. eu. suco de limão
- - 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- - 2 colheres de sopa. eu. agua
- - 1 3/4 st. farinha de trigo
- - meia colher de chá de sal
- - 500 g de creme de leite
- - meio copo de açúcar de confeiteiro
- - 1/2 colher de chá de vanilina
- - 1 kg de morangos
Instruções
Passo 1
Separe a clara da gema. Coloque a proteína em uma tigela para bater e deixe por meia hora em temperatura ambiente.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela pequena, bata as gemas até engrossar ligeiramente. Aos poucos, adicione 3/4 de xícara de açúcar às gemas e bata até ficar homogêneo.
etapa 3
Aos poucos, adicione suco de limão, água e óleo vegetal às gemas.
Passo 4
Pegue outra tigela e misture a farinha e o sal, em seguida, adicione tudo isso à mistura de gemas. Misture tudo muito bem e reserve um pouco.
Etapa 5
Bata as claras com uma batedeira em velocidade média. Aos poucos, uma colher de cada vez, acrescente o açúcar restante e bata em velocidade alta até formar uma espuma espessa.
Etapa 6
Adicione duas colheres grandes de espuma de proteína à massa da gema e misture bem.
Etapa 7
Em seguida, adicione as proteínas restantes às gemas e misture, você pode fazer isso com um mixer em velocidade baixa.
Etapa 8
Encha delicadamente a assadeira com a mistura. Alise a superfície com uma colher.
Etapa 9
Asse por cerca de 40 minutos a 180 graus ou até que o bolo comece a brotar. A parte de cima do bolo deve ser de uma bela cor marrom, o principal é não expor demais até que esvazie.
Etapa 10
Remova rapidamente o biscoito acabado da forma e deixe esfriar.
Etapa 11
Recheio: Bata o creme em uma tigela grande até engrossar. Aos poucos, adicione a vanilina e o açúcar, mexendo até engrossar.
Etapa 12
Decoração do bolo: divida horizontalmente o biscoito em 3 partes. Coloque a camada de baixo no prato e espalhe o recheio.
Etapa 13
Corte os morangos em fatias finas. Coloque uma camada de morangos por cima do recheio. Repita as camadas, decorando as laterais com frutas vermelhas. Se o bolo sair fino, você pode cortá-lo em 2 partes. Decore o topo do bolo com natas e morangos a gosto.
