Que aniversário pode ser sem um bolo ou torta de aniversário? Mas como preparar um bolo requintado e incomum no sabor e na beleza, correspondente a tal evento? Se o seu evento ocorrer durante o amadurecimento dos morangos, experimente fazer um bolo com essas frutas e nozes. É realmente extraordinário e delicioso.
Bolo De Morango Com Nozes
A receita de bolo de baixa caloria é para doze porções. Você levará uma hora para preparar esta sobremesa. Para que o bolo seja delicioso e verdadeiramente festivo, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- sanduíche (ou manteiga light) - 160 gramas;
- farinha premium - 70 gramas;
- fermento em pó - meia colher de chá;
- nozes moídas (nozes, avelãs ou amendoins) - 1 copo por 250 gramas;
- ovos crus (proteína) - 4 peças;
- açúcar granulado - 100 gramas;
- morangos frescos - 500 gramas;
- sal;
- açúcar de confeiteiro - 200 gramas;
- rum marrom - 70 ml;
- nata pesada - 150 ml;
- nozes inteiras (qualquer) - para decorar o bolo.
Pré-aqueça o forno, deixe-o a 190 ° C, e comece a preparar você mesmo a massa do bolo. Bata 60 gramas de manteiga (ou sanduíche) de manteiga. Para fazer isso, primeiro você precisa manter o óleo em temperatura ambiente para que amoleça. Esmague 1/3 das nozes descascadas e acrescente à manteiga batida, mexendo. Em seguida, despeje gradualmente toda a farinha e o fermento na massa de manteiga e bata a composição novamente com um batedor.
Bata as claras separadas das gemas com um batedor ou na batedeira com o açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, adicione cuidadosamente a massa de proteína íngreme resultante à massa. Para tornar a espuma protéica mais densa, é necessário resfriar um pouco as claras (antes de bater). Para fazer isso, você precisa mantê-los na geladeira por vários minutos.
Depois de misturar a massa com as claras em neve, coloque-a em uma forma destacável untada ou untada com óleo. Os ingredientes são fornecidos em forma de diâmetro de 26 centímetros. Alise a massa em uma forma e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos.
Depois de assar, você não deve tirar o biscoito da forma imediatamente, ele precisa repousar por cerca de dez minutos para esfriar um pouco. Em seguida, você pode remover facilmente a crosta do molde dividido. Tente fazer isso com muito cuidado, se necessário, você pode passar uma faca ao longo da lateral da assadeira. Em seguida, coloque o biscoito ordenadamente na placa e deixe esfriar completamente.
Enquanto o bolo esfria, você pode começar a preparar os frutos. Separe os morangos, enxágue, descasque e corte os frutos silvestres ao meio. Em seguida, proceda ao preparo da impregnação do bolo. Para fazer isso, moa 100 gramas de manteiga com açúcar de confeiteiro, acrescente metade do rum marrom e mexa. Esmague as nozes restantes em pequenas migalhas e adicione-as ao creme, depois misture a mistura resultante novamente.
Se o seu biscoito já estiver frio o suficiente, você pode cortá-lo ao meio. A melhor maneira de fazer isso é com um fio grosso. Para isso, no nível desejado na lateral do biscoito, é necessário fazer uma pequena incisão, colocar o centro do fio nela e, pegando as duas pontas soltas nas mãos, "amarrar" ao redor do biscoito. Aperte o fio e passe-o levemente por todo o bolo. Você terá duas metades bonitas e uniformes.
Polvilhe a camada de baixo com o restante do rum e pincele com 1/3 do creme de leite resultante, coloque metade das frutas picadas por cima. Em seguida, cubra com a segunda parte da crosta e coloque o restante do creme por cima.
Agora você precisa bater o creme de leite e espremer as "gotas" no bolo com uma seringa de confeitaria. O resto do creme pode ser espalhado nas laterais do biscoito. Decore o centro do bolo com a segunda metade das frutas vermelhas picadas e nozes inteiras. Coloque o bolo pronto na geladeira por meia hora para que congele um pouco.
