O bolo Monastyrskaya Izba surpreende pela sua estrutura inusitada, que se baseia em tubos de cereja e creme de leite. Existem diferentes opções para fazer este bolo, mas todas são apenas adições à receita principal.
É necessário
-
- O que é necessário para preparar a massa:
- 600 g de farinha de trigo;
- 1 copo de creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20%;
- 60 g de açúcar;
- 250 g de manteiga (ou margarina para cozimento);
- Uma pitada de sal.
- O que é necessário para preparar o creme:
- 600 g de creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 20%;
- 100 g de açúcar (mais pode ser
- se a cereja estiver muito azeda);
- 7-10 g de açúcar de baunilha;
- alguns quadrados de chocolate (para decoração).
- Além disso:
- 0, 5 - 0, 7 kg de cerejas.
Instruções
Passo 1
A principal característica distintiva do bolo Monastyrskaya Izba é a cereja. Se você tem conservas de cerejas em lata em seu suco ou prefere congelar cerejas, então é ideal para fazer este bolo. Se você não está preservando cerejas, pode sempre comprar cerejas congeladas na loja e usar frescas no verão.
Passo 2
Uma cereja inteira, sem caroço, é adequada para fazer um bolo. Para as cerejas frescas, os caroços devem ser removidos algumas horas antes de cozinhar e, em seguida, polvilhados com açúcar e colocados em um local frio.
etapa 3
Como preparar a massa Você precisa pegar um recipiente suficientemente fundo e colocar todos os ingredientes para a massa nele. Misturamos tudo muito bem. Acontece uma massa de shortbread, que deve ser cortada com uma faca em migalhas, e então as mãos conectam as migalhas em uma massa de plástico. Depois disso, deve ser refrigerado por 1, 5 - 2 horas.
Passo 4
Decorrido o tempo, a massa deve ser puxada para fora e estendida sobre a superfície de trabalho, a qual deve primeiro ser polvilhada levemente com farinha. A massa deve ser dividida em 3 partes do mesmo tamanho.
Etapa 5
Em seguida, você precisa pegar a cereja e espremer o excesso de suco. A seguir, deve-se desenrolar de uma parte da massa um quadrado com parâmetros de cerca de 25x25 cm, neste caso, a massa não deve ficar muito fina.
Etapa 6
O quadrado de massa resultante deve ser cortado em 5 tiras (a largura das tiras será de 5 cm) e coloque as cerejas nessas tiras em uma fileira. Em seguida, as tiras de massa precisam ser embrulhadas em tubos cheios de cerejas e assim fazer com cada tira de cada parte da massa. Assim, você obtém 15 tubos.
Etapa 7
Os rolos devem ser assados a 180-200 graus, cerca de 20 minutos.
Etapa 8
Modo de preparo do creme Todos os ingredientes do creme devem ser misturados em uma tigela funda e batidos na batedeira em velocidade alta. Como resultado, o creme vai engrossar e aumentar de volume.
Etapa 9
Em seguida, os tubos acabados devem ser retirados do forno, resfriados e separados por tamanho. Agora vem o principal ponto de preparação - empilhar os tubos.
Etapa 10
Coloque os 5 canudos maiores no fundo da bandeja e unte generosamente com o creme de leite preparado. Em seguida, coloque outros 4 tubos por cima dos anteriores, nas reentrâncias entre eles e também unte generosamente com creme.
Etapa 11
Em seguida, coloque 3 tubos no centro dos quatro anteriores e unte também com creme. Coloque mais 2 tubos por cima da camada anterior e unte com creme.
Etapa 12
Coloque o tubo restante no topo da "cabana". O creme restante deve ser untado na parte superior da lateral do bolo.
Etapa 13
Para decoração, o chocolate deve ser ralado e polvilhado sobre o bolo acabado.
Etapa 14
O bolo deve ser deixado de molho na geladeira por várias horas.
