Um mingau muito saboroso e nutritivo feito a partir de uma mistura de cereais, será apreciado por todos aqueles que estão em jejum, em dieta, assim como por aqueles que amam pratos de farinha. Diz a lenda que é assim que se prepara o mingau nos mosteiros nos dias de jejum. Apesar da falta de componentes da carne, este prato é muito nutritivo, aromático e apetitoso.
É necessário
- - Sêmolas de trigo sarraceno - 1, 5 colheres de sopa;
- - Arroz - 1,5 colheres de sopa;
- - Painço - 1,5 colheres de sopa;
- - Cogumelos (em conserva ou em conserva) - 350 g;
- - Cebola - 2 peças;
- - Cenouras - 3 unid.;
- - Óleo de girassol - 1 colher de sopa;
- - Temperos, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, pique finamente.
Passo 2
Descasque e rale bem as cenouras ou pique bem.
etapa 3
Colocamos os cogumelos em conserva em uma peneira para nos livrar do excesso de líquido.
Passo 4
Frite os vegetais separadamente em óleo de girassol até ficarem macios. Fazemos o mesmo com os cogumelos.
Etapa 5
Separamos o trigo sarraceno e escaldamos com água fervente. Lavamos o arroz em água fria.
Etapa 6
Coloque o trigo sarraceno e o arroz em camadas no fundo do molde refratário.
Etapa 7
Coloque os cogumelos fritos por cima.
Etapa 8
Então - uma camada de painço. A camada final será uma mistura de vegetais fritos.
Etapa 9
Tempere com todas as especiarias, sal. Polvilhe com óleo vegetal e encha com água fervente até um nível logo acima dos vegetais.
Etapa 10
Cobrimos com uma tampa e levamos ao forno para ferver em fogo muito baixo durante 1 hora.
Etapa 11
Coloque o mingau aromático acabado em pratos, sirva com creme de leite e aprecie. Bom apetite!
