Às vezes, você quer tentar algo exótico com um toque diferente. Nesse momento, você pode cozinhar um frango exótico. O prato é preparado com ingredientes comuns, para que você não precise sair correndo em busca de produtos inéditos.
Ingredientes:
- Filé ou peito de frango - 1 kg;
- Cebola Bulbo - 1 pc;
- Laranja - 1 peça;
- Alho - 3 dentes grandes;
- Gengibre em pó - 30 g;
- Cominho em pó ou em grãos;
- Paprika doce moída;
- Um pouco de sal;
- Pimenta preta;
- Óleo de girassol;
- 1 pau de canela;
- Caldo de galinha - ¾ copo;
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Preparação:
- Em uma tigela, misture as especiarias moídas: gengibre em pó, cominho e páprica doce. Tempere com sal, pimenta em pó e rale as raspas de laranja na mistura de temperos. Esprema o suco da laranja nas especiarias e misture tudo bem.
- Separe o peito de frango dos ossos e corte a carne em pedaços médios. Lave-os em água corrente e seque com papel-toalha. Coloque os pedaços na marinada de especiarias e misture. Deixe a carne marinar por apenas alguns minutos.
- Coloque um braseiro de ferro fundido ou uma panela de fundo grosso no fogão. Despeje o óleo nele e aqueça em fogo alto. Coloque o frango em óleo bem quente e frite, mexendo sempre.
- Lave a cebola, descasque e corte ao meio rodelas. Pique grosseiramente os dentes de alho descascados. Despeje o restante da marinada no frango frito, acrescente a cebola picada e o alho, um pau de canela e um pouco de caldo de galinha.
- Leve para ferver e ligue o fogão em fogo muito baixo. Cozinhe por 25-30 minutos. Poucos minutos antes do final da cozedura, adicione a pasta de tomate, que adicionará um pouco de acidez ao prato.
Você pode servir um frango tão exótico com uma guarnição de leguminosas, lentilhas ou ervilhas. Ou você pode apenas ferver o feijão verde, vai enfatizar perfeitamente o sabor rico em especiarias deste prato.
