O coentro ou coentro é uma especiaria famosa em todo o mundo, representando os frutos maduros da planta com o mesmo nome. A pátria do coentro é considerada o Mediterrâneo oriental.
O coentro contém uma grande quantidade de nutrientes, incluindo:
- vitaminas C, A, grupo B;
- glicose;
- sacarose;
- frutose;
- óleo essencial;
- taninos;
- ácidos orgânicos e muitos outros.
Os coentros têm propriedades anti-sépticas, analgésicas, bactericidas, anti-hemorróidas, anti-helmínticas, coleréticas, sedativas, anticonvulsivantes, diaforéticas e carminativas. A medicina tradicional recomenda o coentro como meio de aumentar o apetite, melhorar a secreção das glândulas digestivas, bem como melhorar a função do trato gastrointestinal e reduzir a flatulência.
Para se livrar do mau hálito após a intoxicação alcoólica, basta mascar algumas sementes de coentro cristalizadas.
Além disso, o coentro tem um efeito positivo na função das gônadas e na atividade cerebral e cardíaca. Para pessoas que sofrem de depressão, insônia, epilepsia, histeria e ataques de asma, é benéfico usá-lo como um suplemento alimentar picante.
Com fadiga crônica, resfriados, doenças estomacais, assim como durante o período de recuperação após doenças infecciosas, é indicado tomar infusões e decocções de coentros.
Para preparar a infusão, você deve tomar:
- 3 colheres de chá de sementes de coentro;
- 1 copo de água.
Despeje água fervente sobre as sementes, tampe e deixe por 15-20 minutos. Tome a infusão resultante em 2 colheres de sopa. colheres meia hora antes das refeições.
O óleo essencial de coentro é um remédio popular comprovado para dor de dente e estomatite. Também é usado em cuidados com a pele: máscaras caseiras com a adição de algumas gotas de óleo aumentam a elasticidade da pele, melhoram a tez e ajudam a atenuar as pequenas espinhas. Na aromaterapia, o óleo essencial de coentro é usado para aliviar a tensão nervosa e melhorar o humor.
O grande médico da antiguidade, Avicena, mencionou as inúmeras propriedades curativas do coentro em seus escritos.
Apesar da utilidade excepcional do coentro, ele não deve ser usado em demasia. Ingerido em grandes quantidades, pode provocar irregularidades menstruais, exacerbação de doenças do aparelho geniturinário feminino, gagueira, artefatos, comprometimento da memória e distúrbios do sono. A dose ideal é considerada como não mais do que 4 gramas de sementes por dia.
Sementes de coentro perfumadas são amplamente utilizadas na culinária. Eles são adicionados a pratos de sopas, saladas, carnes, peixes e vegetais. O coentro vai especialmente bem com arroz, batata, couve-brava e berinjela.
O coentro é o ingrediente principal do famoso tempero de caril usado em marinadas, molhos, queijos e enchidos.
O coentro também é utilizado na indústria de alimentos: licores, cervejarias, confeitaria e panificação. O óleo essencial obtido das sementes de coentro é utilizado na fabricação de medicamentos para melhorar o sabor, assim como na cosmetologia, perfumaria e sabonete.
