O caviar de abobrinha é um produto saboroso e saudável, com baixo teor calórico e de fácil absorção pelo organismo. O caviar de abobrinha é muito fácil de preparar, basta seguir algumas regras, mas com a ajuda dele você pode diversificar o cardápio e reabastecer o corpo com vitaminas e minerais.
Regras básicas para cozinhar caviar de abóbora
Para um caviar delicioso, você precisa escolher uma boa abóbora. Não devem ser muito grandes - cerca de 15 a 20 centímetros, neste caso terão uma casca fina e sementes tenras, de modo que as abobrinhas nem precisarão ser descascadas.
Se a abobrinha for pequena, basta enxaguar em água corrente e cortar as pontas e pontas. Para abobrinhas grandes e maduras, descasque e retire as sementes.
A seguir, a abobrinha deve ser picada, salgada e colocada em local fresco por 15-20 minutos para que dêem o suco, que deve ser espremido.
Existem várias maneiras de cozinhar caviar. A primeira opção envolve cortar todos os vegetais crus, após o que eles precisam ser cozidos gradualmente. No segundo caso, os ingredientes são fritos ou assados no forno e a seguir triturados.
Qualquer receita de caviar pressupõe um certo sabor do produto acabado. Para obter um prato picante, você pode adicionar cebola, alho, pimenta vermelha picante. Para um sabor mais suave e doce, recomenda-se adicionar cenouras e pimentões. Ervas e especiarias são freqüentemente usadas - coentro, endro, salsa, aipo, cominho, gengibre e pimenta.
Se você deseja obter o caviar mais tenro, a abobrinha crua deve ser passada por uma grande malha de um moedor de carne antes de cozer e fritar e, em seguida, torcida novamente usando uma malha fina.
