No verão, é melhor reduzir o consumo de produtos gordurosos e cárneos e tentar aumentar a quantidade de vegetais na dieta. Por exemplo, você vai adorar uma receita como panquecas de feijão de batata.
É necessário
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- Para panquecas de feijão verde:
- 300 g de feijão verde;
- 500 g de batata;
- 300 g de vagens de ervilha jovem;
- monte de cebolas verdes
- salsa e coentro;
- 1 cebola pequena;
- 1 Colher de Sopa vinagre;
- 3 colheres de sopa óleo de girassol;
- 2-3 colheres de sopa leite;
- 1 ovo;
- 2-3 colheres de sopa farinha de trigo;
- sal e pimenta.
- Para panquecas de feijão branco:
- 500 g de batata;
- 1 cebola;
- 500 g de feijão enlatado;
- um monte de endro e salsa;
- 3 colheres de sopa farinha de trigo;
- 1 ovo;
- óleo vegetal;
- sal.
Instruções
Passo 1
Use feijão verde fresco ou congelado e ervilhas verdes verdes. Eles podem ser colhidos em seu próprio jardim ou comprados congelados. Ferva esses vegetais em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Pique a cebola e reserve um pouco para as panquecas. Pode ser adicionado a um prato cru ou frito, dependendo do seu gosto.
Passo 2
Faça um molho para vegetais verdes. Misture vinagre e óleo vegetal, sal e pimenta. Pique as verduras muito finamente - salsa ou coentro. Misture o molho. Coloque as ervilhas, o feijão e a cebola numa tigela e regue com o molho preparado. Aqueça o óleo vegetal e frite nele as cebolas restantes por 5 minutos - deve ficar com uma cor dourada.
etapa 3
Pegue algumas panquecas. Descasque as batatas cruas, rale. Você precisa usá-lo imediatamente, antes que escurece. Coloque a cebola frita na massa de batata. Tempere a mistura com sal e pimenta, acrescente o ovo e a farinha. Homogeneizar. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as panquecas finas, 5 minutos de cada lado, ou mais, se preferir uma opção mais crocante. Sirva quente com a salada de feijão.
Passo 4
Faça outra panqueca com batatas cozidas. Para isso, ferva as batatas com a casca, descasque-as e faça purê de batatas com a adição de uma pequena quantidade de leite. Despeje ali o ovo, sal e pimenta, misture tudo. Adicione as cebolas salteadas. Faça panquecas com a massa resultante, passe-as na farinha e frite em uma frigideira quente.
Etapa 5
Faça panquecas de feijão branco. Para isso, pique as batatas cruas com um ralador, pique finamente o endro, a salsa e o alho, misture tudo. Frite a cebola picadinha em uma frigideira por 5 minutos, em seguida, adicione o feijão em lata e aqueça por mais 3 minutos. Amasse a massa e misture com as batatas cruas. Despeje a farinha ali e despeje o ovo. Numa frigideira, refogue as panquecas com um pouco de óleo.
