O verão é a época dos piqueniques. O que é um piquenique sem carne aromática cozida no carvão? Prepare um churrasco com uma marinada de menta - o aroma e o sabor serão excelentes! Carne de porco ou cordeiro são adequados para churrasco.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 1 kg de porco ou cordeiro;
- - 250 g de iogurte;
- - um ramo de hortelã-pimenta;
- - 5 dentes de alho;
- - 1, 5 pcs. Pimentão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de molho inglês;
- - sal, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a hortelã, descasque o alho. No liquidificador, triture a hortelã junto com o alho e o sal até ficar homogêneo. Adicione o molho inglês, iogurte natural sem quaisquer aditivos. Bata novamente até ficar homogêneo.
Passo 2
Lave um pedaço de carne fresca, corte em cubos pequenos. Lembre-se de que pedaços muito pequenos de carne se transformarão rapidamente em carvão e pedaços grandes demoram muito para cozinhar, então o meio dourado é importante aqui. Despeje os pedaços de carne com a marinada de hortelã, deixe repousar por 1-2 horas - isso é o suficiente para o kebab ficar saturado com um aroma especial. Nesta fase, você pode adicionar cebolas, cortadas em rodelas, à carne.
etapa 3
Aqueça as brasas. Pique grosseiramente o pimentão, enfie em espetos, alternando com pedaços de carne e rodelas de cebola, se adicionado à marinada. Frite na brasa até ficar macio. Sirva quente em espetos na marinada de hortelã.
