Os verdadeiros apreciadores de pizza não ficam satisfeitos com a variedade padrão de restaurantes, cafés e lojas. Eles criam seu prato favorito em sua própria cozinha, degustando cada vez mais novas receitas. Experimente algumas opções inusitadas, como a pizza de cebola e tomate. O conjunto de ingredientes pode ser complementado com queijo, carne ou peixe. Mas a pizza vegetariana também é muito saborosa.
É necessário
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- Para o teste:
- 400 g de farinha peneirada;
- 15 g de fermento;
- 1 copo de água;
- 1 colher de sopa de azeite
- sal.
- Pizza com tomate e cebola:
- 400 g de massa;
- 6 tomates carnudos;
- 2 cebolas;
- azeite;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
- Pizza apimentada com cebola e queijo:
- 400 g de massa;
- 5 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 500 g de tomate;
- um monte de manjericão fresco;
- 100 g de gorgonzola;
- 100 g de mussarela;
- azeite;
- molho de tomate pronto;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Dissolva o fermento em um copo de água morna, coloque a farinha peneirada em uma lâmina, faça uma depressão na parte superior e despeje com cuidado a água e o fermento. Adicione sal e azeite. Sove a massa por pelo menos 15 minutos - ela deve ficar elástica e macia. Cubra o caroço com um guardanapo e coloque em um local aquecido. Depois de uma hora, abra a massa em uma camada fina sobre uma mesa enfarinhada. Coloque em uma assadeira ou em uma assadeira redonda, pique em vários lugares com um garfo.
Passo 2
Pique a cebola finamente e frite em óleo bem quente até dourar. Escalde os tomates, descasque-os, retire os grãos, pique a polpa com uma faca e passe por cima da cebola. Mexa a mistura, sal e pimenta. Aqueça em fogo baixo, coberto por 10-15 minutos. Esfrie o recheio e espalhe-o uniformemente sobre a superfície da massa. Coloque a pizza no forno pré-aquecido e leve ao forno por 15-20 minutos.
etapa 3
Experimente a versão mais rica e picante com um prato de queijo. Prepare a massa de acordo com a receita anterior. Corte a cebola em rodelas finas e frite em azeite quente até ficar transparente. Pique o alho bem fino e coloque por cima da cebola. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca e as sementes e corte em rodelas. Pique as folhas de manjericão, deixando algumas folhas para enfeitar. Pique a gorgonzola e a mussarela em cubos.
Passo 4
Abra a massa em uma camada fina e transfira para uma assadeira. Fure a peça de trabalho com um garfo. Pincele a superfície da pizza com o molho de tomate preparado, espalhe por cima a cebola frita e o alho, as rodelas de tomate e os cubos de queijo. Polvilhe o recheio com ervas, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Polvilhe levemente a pizza com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse por 20-25 minutos, antes de servir, corte em porções e decore com folhas frescas de manjericão.
