O risoto é um prato italiano popular. Arroz dourado, aroma agradável, sabor excelente não deixará ninguém indiferente.
É necessário
- - 270 g de arroz;
- - 300 g de fígado de frango;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 200 ml de vinho branco, melhor do que seco;
- - talo de aipo;
- - 1 dente de alho;
- - um ramo de salsa;
- - uma colher de manteiga;
- - 4 colheres de sopa de azeite;
- - Pimenta preta;
- - pimenta da Jamaica, algumas ervilhas;
- - sal marinho.
Instruções
Passo 1
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e uma mistura de óleo de manteiga em uma frigideira grande.
Passo 2
Pique o aipo, a cebola e o alho finamente e refogue.
etapa 3
Lave os fígados de frango, seque e adicione ao aipo e às cebolas. Frite tudo por 3 minutos.
Passo 4
Coloque o arroz em uma frigideira, misture tudo e cozinhe por cerca de 3 minutos. Sal, aos poucos despeje o vinho e deixe o arroz ferver e ferver.
Etapa 5
Ferva a água em uma panela separada e adicione a pimenta da Jamaica.
Etapa 6
Aos poucos, acrescente a água com pimenta ao arroz, em pequenas porções, mexendo sempre. O arroz não deve ser fervido em líquido, deve absorvê-lo.
Etapa 7
Agora você deve ferver no fogo por 10 minutos até ficar cozido. Salpique o risoto, acrescente as ervas picadas e uma colher de sopa de azeite.
