O prato de batata oferecido é bastante simples, mas incrivelmente saboroso e original. O principal elemento na preparação deste prato é a adesão estrita à tecnologia.
É necessário
- sal (a gosto);
- pimenta preta moída (a gosto);
- manteiga - 60 g;
- cebolas verdes - 3-4 penas;
- 4-5 batatas de tamanho médio - 450 g.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o ghee. Para isso, coloque a manteiga em uma frigideira e leve para ferver em fogo baixo. O óleo deve ferver até que a espuma pare. Coe o óleo acabado por uma peneira e deixe esfriar.
Passo 2
Descasque as batatas e pique a cebolinha bem fina.
etapa 3
Corte as batatas em rodelas finas. É melhor usar um cortador de fatias, pois as fatias devem ser muito finas, quase transparentes.
Passo 4
Unte uma assadeira generosamente com ghee. Por conveniência, você pode usar um pincel especial. Coloque uma camada de batatas no fundo da forma, sobrepondo as fatias. Polvilhe com sal, pimenta e uma pitada de cebolinha.
Etapa 5
Desta forma, todas as camadas devem ser dispostas. Se as batatas forem cortadas muito finas, não coloque muito óleo sobre elas e não salgue muito as camadas, é melhor adicionar sal ao prato já pronto.
Etapa 6
Quando todas as camadas estiverem dispostas, despeje o óleo restante sobre as batatas, pimenta e sal. Asse em forno pré-aquecido a 190-200 graus por 40 minutos. A prontidão pode ser verificada com uma faca fina.
Etapa 7
Coloque as batatas prontas em um prato, virando a forma. Polvilhe ervas picadas em sua comida.
