Magra e ao mesmo tempo muito recheada, a sopa é fácil de preparar. Os benefícios desta receita são óleo de milho adicionado, que é um produto dietético.
É necessário
- 2 litros de água
- 200 g de arroz
- 4 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão
- 300 g de cogumelos picados congelados
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de óleo de milho
- meia colher de chá de sal
- algumas ervilhas de pimenta preta e branca
- salsa
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, cenouras, alho, cebola e pimentão. Corte as batatas e as cenouras em tiras. Rale o alho em um ralador grosso. Pique a cebola com uma faca.
Passo 2
Lave o arroz em água corrente e coloque em uma tigela funda, despeje água fervente sobre ele. Insista em 30 minutos.
etapa 3
Frite os cogumelos em uma frigideira por 10 minutos com 1 colher de sopa de óleo de milho.
Passo 4
Adicione a cenoura, a cebola, o pimentão e o alho aos cogumelos. Cozinhe todos os ingredientes por 7 minutos.
Etapa 5
Adicione sal e arroz a uma panela de água fervente. Cozinhe por 15 minutos.
Etapa 6
Adicione cogumelos e vegetais ao arroz. Deixe ferver, adicione pimenta e 2 colheres de sopa de óleo de milho. Cozinhe por mais 5 minutos. Enfeite com salsa picada antes de servir.
