Sopa com almôndegas é apreciada por muitos por seu sabor rico e aroma simplesmente incrível. Certamente atrairá adultos e crianças. Não será difícil prepará-lo se seguir a receita.
Ingredientes do caldo:
- 1 cenoura e 1 batata;
- Pimenta búlgara - 1 pc;
- 2 cebolas pequenas;
- Tomate maduro - 1 peça;
- Verduras a gosto;
- Óleo de girassol.
Ingredientes para almôndegas:
- Carne de vaca ou porco picado (pode ser misturado) - 350 g;
- 1 ovo;
- 1/3 xícara de cereal de arroz;
- 1 cebola;
- Farinha de trigo;
- Pimenta e sal.
Preparação:
- Primeiro, você deve começar a preparar vegetais. Para fazer isso, descasque-os e enxágue-os bem. No entanto, eles não devem ser esmagados ainda.
- Em seguida, despeje 1,5 litro de água limpa em uma panela e coloque no fogo. Enquanto o líquido está fervendo, comece a cozinhar almôndegas. Para fazer isso, em uma tigela separada, combine a carne picada com a cebola picada e os ovos com antecedência. Além disso, arroz lavado (não fervido) deve ser adicionado a esta massa. Depois de adicionar sal e pimenta à carne picada resultante, ela precisará ser bem misturada novamente.
- Depois que a carne picada estiver pronta, ela deve ser moldada em pequenas almôndegas. Eles precisam ser empanados na farinha e colocados no óleo de girassol aquecido em uma panela.
- Frite as almôndegas até dourar em diferentes lados. Em seguida, eles devem ser mergulhados em água fervente em uma panela.
- Depois disso, você precisa fritar. Para isso, no óleo em que foram preparadas as almôndegas, é necessário fritar a cenoura ralada com a cebola picada. Além disso, adicione pimenta, cortada em pequenas tiras, na panela. Frite os vegetais até ficarem cozidos.
- Corte as batatas em cubos pequenos. Eles são colocados na sopa depois que as almôndegas foram cozidas por cerca de 10 minutos. Depois que a sopa ferver por 5 minutos após adicionar as batatas, você deve adicionar a fritura preparada e o tomate picado (você pode substituí-lo por pasta de tomate). Adicione sal e pimenta e deixe a sopa ferver por pelo menos 5 minutos.
- Depois disso, retire a panela do fogo e deixe o prato em infusão por 15-30 minutos.
- Antes de servir a sopa, polvilhe com ervas frescas picadas. Você também pode adicionar uma pequena quantidade de creme de leite.
