A sopa de almôndega é um dos primeiros pratos preferidos de muitas famílias. Devido à simplicidade de preparação, esta sopa é feita com bastante frequência. Afinal, a carne picada é cozida muito mais rápido do que a polpa, e o sabor é mais macio e não menos rico. Além disso, as crianças gostam muito de almôndegas, e mesmo os mais pequenos não são indiferentes a elas.
É necessário
- - carne picada (o melhor é levar carne de porco e boi) - 0,5 kg;
- - arroz - 120 g;
- - cenouras - 1 un.;
- - cebolas pequenas - 2 peças;
- - batatas - 3 unid.;
- - folha de louro - 2 unid.;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.;
- - ervas frescas (por exemplo, salsa, endro ou cebolinha).
Instruções
Passo 1
Transfira a carne picada para uma tigela. Enxágue o arroz várias vezes até que a água fique límpida. Em seguida, despeje sobre a carne picada, adicione pimenta do reino e sal a gosto. Misture tudo bem.
Passo 2
Transforme a carne picada em almôndegas redondas com cerca de 3 cm de diâmetro e coloque no fundo da panela. Em seguida, coloque 2-2,5 litros de água em uma panela, leve para ferver, adicione a folha de louro, sal e cozinhe em temperatura baixa por 1 hora com tampa fechada.
etapa 3
Descasque todos os vegetais - cenouras, batatas e cebolas 30 minutos antes de estar pronto. Corte as batatas em cubos pequenos, as cenouras em cubos pequenos e as cebolas em rodelas finas.
Passo 4
Jogue as batatas em uma panela e tire imediatamente a panela, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione os cubos de cenoura e cozinhe todos juntos por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira a fritura pronta para uma panela e cozinhe a sopa até o final do tempo previsto.
Etapa 5
Despeje a sopa preparada com almôndegas e arroz em tigelas, decore com ervas frescas picadas e sirva com croutons de alho, donuts ou pão fresco.
