Uma forma original de fazer lasanha em panqueca!
É necessário
- - 200 g de farinha;
- - 200 ml de leite;
- - 5 ovos;
- - Azeite refinado para torrefação;
- - 2 tomates;
- - 1 cebola;
- - Azeitonas sem caroço (1 lata);
- - 400 g de espinafre;
- - 250 g de queijo ralado;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Junte a farinha com o leite, bata 2 ovos, acrescente uma pitada de sal e sove a massa.
Passo 2
Asse as panquecas em óleo refinado.
etapa 3
Para o recheio, corte os tomates, as cebolas e as azeitonas em cubos.
Passo 4
Doure a cebola no azeite refinado, acrescente o espinafre e cozinhe por 1 minuto.
Etapa 5
Junte os tomates, as azeitonas, um pouco de pimenta e leve ao fogo por mais 5 minutos.
Etapa 6
Rale o queijo, acrescente 2/3 dele ao recheio junto com os ovos restantes.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Etapa 8
Coloque as panquecas e recheie em camadas.
Etapa 9
Polvilhe com queijo e leve ao forno por 40 minutos.
Bom apetite!
