Na Rússia, desde tempos imemoriais, a manteiga era usada como alimento. Um produto de qualidade é uma fonte de vitaminas, minerais e microelementos naturais necessários aos nossos órgãos: cérebro, pele, vasos sanguíneos, articulações. Certamente deveria estar em todas as mesas.
A manteiga é um produto perecível, por isso você precisa saber como armazená-la corretamente.
- Compre um lubrificador de cerâmica, metal ou vidro opaco. Os pratos para guardar a manteiga (assim como a margarina) não devem ser transparentes - com a luz, o produto fica salgado e adquire um gosto gorduroso desagradável. Pela mesma razão, um lubrificador de polietileno não é adequado.
- Sempre mantenha o óleo na geladeira.
- Não deixe o óleo na mesa por muito tempo para amolecê-lo. Melhor espalhar em um sanduíche, segure a faca em água quente.
- Se você estiver em um ambiente sem geladeira, embrulhe a lata de óleo com uma toalha umedecida em água salgada ou coloque-a em um recipiente com água fria e salgada.
- Se o óleo estiver rançoso, despeje água fervente sobre ele com um pouco de bicarbonato de sódio, mexa bem e escorra quando a mistura esfriar. Repita a ação 2-3 vezes mais. Ou aqueça em uma frigideira adicionando fatias de pão e batatas cruas picadas à manteiga. O óleo reanimado não é adequado para sanduíches, mas é útil para fritar. Você pode colocar cenouras frescas descascadas em ghee rançoso por vários dias.
- Ao fritar na manteiga, escurece rapidamente e fumega. Para evitar esse problema, unte uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e adicione manteiga.
Compre apenas um produto de qualidade. Para obter informações: o número de GOST de manteiga de alta qualidade deve ser - R 52969-2008.
E não se esqueça que o consumo do produto deve ser moderado. Não é à toa que existem 4 posts no mesyaslov russo.
