Uma pessoa que deseja perder peso pode tentar mais de uma dieta antes de encontrar a dieta que lhe permitirá perder peso com sucesso e não perder o prazer da vida. Um dos sistemas populares recentemente é o princípio da fonte de alimentação separada.
Fundamentação científica do sistema de alimentação separado
O naturopata Herbert Shelton é considerado o ancestral do sistema de alimentação separado. Com base nos trabalhos de Pavlov, ele chegou à conclusão de que, quando apenas um tipo de alimento entra no estômago, as enzimas atuam mais ativamente. Se você comer um prato complexo, alguns alimentos serão digeridos imediatamente, enquanto outros esperarão pacientemente pela sua vez, o que levará à fermentação e à decomposição.
A confirmação dessa teoria pode ser encontrada nas anotações dos médicos da Grécia Antiga e da Roma, que fizeram listas das combinações de produtos mais bem-sucedidas. Suas recomendações são consistentes com a teoria da alimentação separada.
Estudiosos modernos criticam esse conceito. Todo alimento que entra no estômago é digerido ao mesmo tempo, sem aderir a nenhuma ordem. Os nutricionistas concordam com eles.
Em alguns casos, o corpo é realmente incapaz de digerir dois alimentos ao mesmo tempo. No entanto, esta é uma patologia e requer intervenção médica, e não o uso de dieta alimentar.
As refeições separadas ajudam a perder peso?
Talvez algumas das afirmações de Shelton estejam erradas, mas você não deve abandonar imediatamente o princípio da nutrição separada - ele também tem suas vantagens. Por exemplo, este esquema oferece ingestão fracionada de alimentos, o que tem um efeito muito positivo na figura.
Refeições separadas não significam uma abundância de pratos na mesa - você não pode se deliciar com batatas fritas com frango. Isso significa que comer demais se torna muito mais difícil. Sim, tanto a carne com vegetais quanto o arroz com legumes são realmente mais fáceis de digerir pelo corpo do que uma abundância de alimentos pesados. Se você seguir o cardápio recomendado, a perda de peso não o deixará esperando por muito tempo - em um mês você pode se livrar de 4-6 kg sem se limitar demais e sem ser atormentado por uma sensação de fome.
A essência da fonte de alimentação separada
O sistema de alimentação separado oferece uma lista de produtos e suas combinações recomendadas para consumo. A principal proibição é que você não pode consumir proteínas e carboidratos ao mesmo tempo. A dieta sugere combinar carnes, peixes e aves com vegetais verdes que não contenham amido. As leguminosas devem ser usadas com os mesmos vegetais - lentilha, feijão, feijão, ervilha. Vegetais com amido - batata, batata doce, nabo, rabanete e rutabagas não devem ser combinados com produtos de carne. É melhor usá-los como um prato independente, ou junto com os mesmos vegetais verdes.
A fruta deve ser comida sozinha, e é aconselhável fazer isso 15-20 minutos antes da refeição principal. O leite é outro produto que os "vizinhos" não gostam. É melhor beber com o estômago vazio, e você só pode começar a comer depois de meia hora. Os cogumelos foram classificados por Shelton como um grupo neutro, o que permite que você os use com qualquer produto que desejar. Na hora de buscar receitas, dê preferência aos pratos cozidos, cozidos em banho-maria ou grelhados. Terá os maiores benefícios para o corpo.
