Lula Com Colorau E Manjericão

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Lula Com Colorau E Manjericão
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Anonim

Para preparar esse lanche, é preciso levar lula pequena (sépia), já descascada e pronta para cozinhar. Este aperitivo pertence à cozinha grega, distingue-se pelo seu sabor original e aroma agradável.

Lula com colorau e manjericão
Lula com colorau e manjericão

É necessário

  • - 800 g de pequenas lulas;
  • - 1 colorau vermelha;
  • - 1 colorau verde ou amarela;
  • - 1 limão;
  • - 3 dentes de alho;
  • - 3 penas de cebolinha verde;
  • - 5 raminhos de manjericão;
  • - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
  • - pimenta preta, sal.

Instruções

Passo 1

Lave as lulas com água fria e seque com papel toalha. Corte as cabeças, reserve. Corte as carcaças de lula ao meio, no sentido do comprimento, e corte cada metade novamente para fazer pedaços digeríveis. Em seguida, corte levemente os pedaços de lula com uma faca afiada em forma de diamante para que não enrolem durante o cozimento.

Passo 2

Descasque o colorau do caule, sementes e partições, enxágue, seque e corte em tiras finas ao longo de todo o comprimento. Descasque os dentes de alho, corte em rodelas finas no sentido do comprimento. Lave a cebolinha, sacuda a umidade, corte a borda da gavinha e corte em cubos de 5 cm de comprimento. Retire as folhas de manjericão do raminho.

etapa 3

Aqueça uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de azeite, frite os pedaços de lula com as cabeças durante 5 minutos. Transfira as lulas da frigideira para guardanapos de cozinha.

Passo 4

Numa frigideira aqueça as restantes 2 colheres de azeite, refogue a páprica, o alho e a cebolinha, junte as lulas, as folhas de manjericão e misture.

Etapa 5

Despeje água fervente sobre o limão, seque com guardanapos, corte metade do limão em rodelas, esprema o suco da segunda e esfregue as raspas. Tempere a panela com sal e pimenta, acrescente o suco e as raspas de limão.

Etapa 6

As lulas com colorau e manjericão estão prontas, sirva este aperitivo decorado com rodelas de limão. Também pode ser servido fresco.

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