Aproximam-se os tão esperados dias de calor, durante os quais todos vão querer refrescar-se com um gelado ou gelado de fruta. Convidamos você a preparar gelo com o sabor do coquetel Mojito e servi-lo de forma original em limão.
É necessário
- - 4 limas;
- - 230 ml de água;
- - 100 ml de suco de limão;
- - 90 g de açúcar mascavo;
- - 50 g cada menta, rum light;
- - raspas de duas limas;
- - 1 clara de ovo.
Instruções
Passo 1
Lave bem a hortelã fresca e o limão. Moa a hortelã até ficar homogênea com um liquidificador.
Passo 2
Misture o açúcar com as raspas de limão e água. Ferva a calda, acrescente hortelã picada e suco de limão (100 ml), deixe fermentar por trinta minutos.
etapa 3
Adicione rum, você pode adicionar açúcar, embora seja melhor não deixar esse picolé muito doce.
Passo 4
Bata a proteína até obter uma espuma forte, misture com o xarope de limão e menta, leve ao freezer por três horas, mexa a cada meia hora. Não tenha medo de que a proteína esteja primeiro na superfície, depois se transforme em uma massa homogênea fofa.
Etapa 5
Corte o topo de quatro limas, delicadamente retire a polpa com uma colher. Corte um pouco o fundo para que os cestos fiquem firmes, encha-os com cubos de gelo. Guarde na geladeira, retire a sobremesa pouco antes de usar.
