O picolé é um sorvete incrivelmente popular no verão. Fazer uma sobremesa dessas não é nada difícil, o principal é escolher os ingredientes certos e observar todas as proporções da receita.
Como fazer picolés de morango
Você vai precisar de:
- 500 gramas de morangos;
- 200 gramas de açúcar;
- 350 ml de água;
- 20 gramas de amido.
Ferva a água, acrescente açúcar, separou e lavou os morangos e cozinhe a massa por 15-20 minutos. Com o tempo, triture a mistura quente (você pode usar, por exemplo, um liquidificador). Dissolva o amido em 50 ml de água fria, despeje a massa de amido sobre a massa de morango e misture bem. Assim que a mistura preparada esfriar até a temperatura ambiente, despeje em formas especiais ou simplesmente em copos plásticos, coloque um palito no meio de cada um e leve ao freezer por algumas horas.
Como fazer picolés de limão
Você vai precisar de:
- dois limões;
- 150 gramas de açúcar;
- 100 ml de água;
- uma colher de chá de gelatina.
Lave os limões em água fria, remova as raspas de uma fruta e esprema o suco de ambas as frutas. Mergulhe a gelatina em água fria, deixe inchar (deixe por 15 minutos), depois aqueça a massa em banho-maria e acrescente o açúcar, as raspas e o suco de limão. Retire a mistura do fogo, deixe esfriar até a temperatura ambiente, despeje em formas e congele.
Como fazer picolés de suco
Você vai precisar de:
- 700 ml de sumo de cereja (pode levar a seu gosto);
- 200 ml de água;
- 150-200 gramas de açúcar (dependendo da doçura do suco);
- uma colher de sopa de gelatina.
Despeje o suco de cereja em uma panela, adicione açúcar e leve ao fogo alto. Misture a gelatina com água e deixe inchar por 15-20 minutos. Assim que o suco atingir uma temperatura de 60-70 graus, despeje a massa gelatinosa nele e bata tudo. Esfrie a mistura, despeje em formas e congele (não se esqueça de colocar primeiro os palitos especiais no meio de cada sorvete).
