As medusas são uma iguaria reconhecida. A chamada "carne de cristal" é preparada com eles - embebendo e conservando seus "guarda-chuvas". Este prato é comum na China e na Coréia do Sul. Experimente fazer uma salada original com esta iguaria.
É necessário
- - filé de frango - 150 gramas;
- - água-viva salgada - 100 gramas;
- - molho de ostra - 1 colher de sopa;
- - talos de aipo - 2-3 peças;
- - cenouras - 1 peça;
- - coentro fresco;
- - molho de soja - 2 colheres de chá;
- - óleo de gergelim - 2 colheres de chá;
- - pimenta malagueta picante;
- - gergelim;
- - vinagre de arroz;
- - açúcar;
- - Ruivo;
- - cebolas verdes.
Instruções
Passo 1
Mergulhe a água-viva salgada em água fria por meia hora. Em seguida, enxágue-o em água corrente e mergulhe-o em água fervente por literalmente 5-8 segundos. Em seguida, coloque a água-viva em um recipiente com água fria novamente por 10 minutos. Este procedimento eliminará rapidamente o excesso de sal do produto.
Passo 2
Ferva o frango em água fervente com sal. Corte a carne acabada em pequenos cubos ou tiras finas. Corte também a água-viva em tiras. Externamente, o ingrediente deve se parecer com o macarrão funchose chinês.
etapa 3
Rale as cenouras descascadas e lavadas em um ralador grosso ou corte em tiras finas. Descasque os talos de aipo e corte em pedaços pequenos. A pimenta malagueta deve ser cortada o mais pequena possível. Opcionalmente, você pode substituir a pimenta vermelha por preta moída.
Passo 4
Coloque uma frigideira em fogo alto e torrar as sementes de gergelim. Não use óleo vegetal durante a fritura. As sementes são fritas até ficarem cremosas.
Etapa 5
Transfira todos os ingredientes preparados para uma tigela funda e mexa com o molho de ostra, uma colher de chá de molho de soja de qualidade, óleo de gergelim e coentro picado. Coloque a salada em um prato bonito e polvilhe com sementes de gergelim.
Etapa 6
Rale uma pequena raiz de gengibre em um ralador fino. Adicione açúcar a seu gosto ao vinagre de arroz e misture os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Pique a cebola verde finamente. É melhor usar apenas penas de cebola verde para fazer o molho. Misture os ingredientes e sirva com a água-viva e a salada de frango como molho especial.
Etapa 7
Você pode personalizar sua receita de água-viva de acordo com seu gosto. Você pode, por exemplo, adicionar fatias finas de tomate ou alguns pimentões bem picados à sua salada.
