Margarina é uma alternativa acessível à manteiga e é uma excelente base para biscoitos caseiros quebradiços. Você pode fazer assados a partir de margarina com ou sem recheio, dar formatos diferentes aos biscoitos. O principal é observar moderação na degustação, pois os produtos são bastante gordurosos e de alto valor calórico.
Biscoitos de ar
Estes delicados biscoitos surpreendem pelo contraste entre a massa que derrete na boca e a crocante crosta de açúcar. A massa feita com esta receita pode ser armazenada no freezer por vários dias.
Você vai precisar de:
- 3 copos de farinha de trigo;
- 2 embalagens de margarina cremosa;
- 1 copo de creme de leite;
- açúcar;
- 1 ovo.
Rale a margarina congelada ou pique finamente com uma faca. Peneire a farinha com uma lâmina, faça uma depressão no centro, coloque margarina e creme de leite. Sove a massa, faça uma bola, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.
Divida a massa em 4 partes. Enrole uma parte em uma placa enfarinhada em uma camada de cerca de 3 mm de espessura. Use um vidro ou um pequeno entalhe circular para cortar os cortadores de biscoitos. Quando a massa estiver pronta, reúna os cortes em uma bola e estique novamente. Faça isso para todas as porções da massa.
Bata o ovo e despeje em um pires. Despeje algumas colheres de sopa de açúcar granulado em outro pires. Mergulhe a massa no ovo e no açúcar, alternadamente. Coloque os biscoitos em uma assadeira com margarina. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Cozinhe os biscoitos até que tenham uma crosta dourada deliciosa, retire da assadeira e leve à geladeira.
Para um sabor mais picante, adicione um pouco de canela em pó ao açúcar.
Biscoitos caseiros de requeijão
Os biscoitos acabam por ser muito gratificantes - podem ser servidos no lanche da tarde ou no café da manhã, substituindo os pratos tradicionais de queijo cottage por eles.
Você vai precisar de:
- 200 g de queijo cottage macio;
- 200 g de farinha de trigo;
- 200 margarinas;
- 0,5 xícara de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá de suco de limão;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
A vanilina pode ser substituída por açúcar ou essência de baunilha.
Em uma tigela funda, moa o requeijão com os ovos, o açúcar, a baunilha e o refrigerante, temperado com suco de limão. Adicione a margarina amolecida, misture bem e, em seguida, adicione a farinha peneirada em porções. Sove uma massa macia e enrole-a em uma camada sobre uma placa enfarinhada. Recorte os círculos com um copo. Coloque meia colher de chá de açúcar no meio de cada um. Dobre o bolo ao meio e novamente ao meio para que fique parecido com uma pétala.
Disponha os cortadores de biscoitos em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha. Não os empilhe com muita força - ao assar, os biscoitos crescem e crescem. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse até dourar. Retire os biscoitos da assadeira, leve à geladeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
