Muitas donas de casa consideram os ovos de galinha um produto obrigatório, pois fazem parte integrante de muitos pratos e doces.
Os ovos de galinha são muito saudáveis. Eles contêm as vitaminas essenciais de que nosso corpo precisa, riboflavina, ácido pantenólico, colina, biotina e uma grande quantidade de proteína. Mas, na hora de comprar ovos, basta comprar aqueles que não vão beneficiar, mas prejudicar. O que lembrar ao escolher os ovos na loja?
Claro, você deve começar lendo atentamente as informações do produto na embalagem. Os ovos devem ser rotulados da seguinte forma: na embalagem ou no próprio ovo, deve constar o prazo de validade e a categoria do produto. A embalagem também indica o termo para classificação, embalagem.
O prazo de validade é determinado pela marca "D" ou "C" (ovos dietéticos ou de mesa). Para o primeiro, o período de implementação deve ser de 7 dias, para o segundo - 25.
Embora os ovos possam ser armazenados por um longo tempo, mesmo em temperatura ambiente, obviamente é melhor escolher aquele com a data de separação mais próxima de todas as embalagens.
A categoria dos ovos é determinada pelo seu peso:
- B (categoria mais alta) - peso do ovo de 75 gramas ou mais.
- O (ovos selecionados) - 65 g ou mais (não incluindo o limite inferior da massa de ovos da categoria mais alta).
- 1 (primeira categoria) - 55 ge mais (até o melhor).
- 2 (segunda categoria) - 45 e mais (até a categoria 1).
- 3 (terceira categoria) - 35 e mais (até a categoria 2).
Apesar do fato de que os ovos de 2-3 categorias são pequenos, eles não são ruins, sua qualidade não é inferior àqueles em que a categoria é superior. Portanto, dar preferência a uma determinada categoria não faz muito sentido.
Não afeta a qualidade do ovo e a cor da casca. Castanhos ou brancos, pode ser qualquer, o principal é que os ovos sejam frescos e armazenados nas condições adequadas. Mas vale a pena verificar a integridade do shell. Não se deve comprar ovos mesmo com pequenas fissuras na casca, mesmo que sejam vendidos com desconto.
