O bolo da pilha de lenha ficará muito impressionante na mesa festiva. Especialmente as crianças ficarão encantadas com uma sobremesa tão incomum. E o seu sabor requintado, graças ao recheio de damascos secos, ameixas e natas à base de natas ácidas, farão do prato um destaque do menu de doces.
É necessário
- Produtos para a execução do bolo "Pilha de lenha"
- Massa:
- - farinha - 2-3 copos cheios;
- - creme de leite com alto teor de gordura 20% - 1 copo;
- - açúcar (areia) - 1 copo (220 g);
- - ovo de galinha (grande) - 1 unid., se os ovos forem pequenos - 2 unid.;
- - sal - 1 colher de chá;
- - refrigerante - 1 colher de chá. (não extinguir);
- O preenchimento:
- - damascos secos - 400 g;
- - ameixas - 400 g.
- Creme:
- - creme de leite gordo ou produto de creme de leite (20-30%) - 1 litro;
- - açúcar (areia) - 1 copo.
Instruções
Passo 1
Para preparar uma massa saborosa e rica para o bolo "Pilha de Lenha", bata levemente o ovo com o açúcar até espumar, acrescente o creme de leite e a farinha peneirada por uma peneira fina. Sove uma massa bem firme com as mãos. Na consistência, deve se parecer com bolinhos, mas ser um pouco mais macio e fofo. Para controlar a densidade, acrescente a farinha aos poucos, em pequenas porções. Coloque o kolob na geladeira por vinte a trinta minutos.
Passo 2
Damascos e ameixas secas no vapor em água fervente por cinco minutos. Nesse caso, não misture frutas secas entre si. Em seguida, enxágue bem de possíveis detritos e enxágue com água fria fervida. Passe os frutos secos na picadora de carne ou pique no liquidificador, também sem misturar.
etapa 3
Quando o recheio estiver pronto, retire a massa da geladeira. Role sobre uma mesa polvilhada com farinha em uma camada bem fina de cerca de um metro de largura e divida em 10 tiras iguais com uma largura de 8-10 cm. Coloque os damascos secos picados em cinco tiras e ameixas nas outras cinco. Cegue "hambúrgueres" longos, longos ou rolos de enrolar.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Cubra a assadeira com papel manteiga especial, papel alumínio ou papel vegetal. Coloque os rolos resultantes no papel e leve ao forno por 15-20 minutos. Seus itens devem ser dourados. Em seguida, retire e deixe esfriar. Corte os troncos em dois ou três pedaços iguais para que caibam livremente em uma panela média.
Etapa 5
Prepare o creme de bolo. Para isso, com antecedência, com 5 a 6 horas de antecedência (de preferência pela manhã), coloque um litro de creme de leite em quatro a cinco camadas de gaze e pendure "desidratado". Adicione um copo de açúcar ao creme de leite acabado e concentrado e bata cuidadosamente na batedeira até obter uma massa fofa de consistência uniforme.
Etapa 6
Cubra as laterais da panela com creme de leite. Dobre os rolos em camadas em um padrão xadrez, alternando damascos secos picados e ameixas secas. Cubra cada camada generosamente com creme. Coloque a panela de bolo na geladeira por cinco a seis horas (ou durante a noite), coberta com uma tampa ou filme plástico.
Etapa 7
Pouco antes de servir, retire o recipiente com o bolo do frio. Para tirar a pilha de lenha da panela, coloque-a (panela) no fogo por três a cinco segundos. Em seguida, separe cuidadosamente o bolo das laterais da assadeira com uma faca afiada e vire-o sobre um prato pré-preparado. O conteúdo deve deslizar para fora da panela com facilidade.
Etapa 8
Decore o bolo com pastelaria em pó, chocolate ralado ou derretido, flocos de coco à sua escolha.
