Caviar vermelho - o caviar de salmão é um produto saboroso, saudável e nutritivo. Ele contém uma grande quantidade de proteínas, vitaminas e gorduras valiosas. O principal método culinário é o embaixador.
Instruções
Passo 1
Claro, o caviar, como o esturjão, não tem um segundo frescor. Porém, muitas vezes acontece que depois de abrir o cobiçado frasco, você fica desapontado ao descobrir que o produto parece ser normal, fresco, mas não parece muito agradável esteticamente.
Passo 2
Se o caviar parecer seco, os ovos estão deformados, com amassados, fortemente grudados, adicione 1-2 colheres de chá de água mineral - "Borjomi", "Essentuki" ou "Narzan" ao frasco com caviar. Cubra com uma tampa ou filme plástico para mantê-lo seco e leve à geladeira durante a noite. A água mineral será absorvida pelo caviar, tornando-se novamente densa, suculenta e radiante.
etapa 3
Se o caviar ficar com gosto muito salgado, encha-o com água fervida morna, deixe por um tempo (não mais de 7 a 10 minutos). Coloque o caviar em uma peneira e escorra a água. Experimente: se ainda estiver muito salgado, enxágue novamente com água fervida.
Passo 4
Para melhorar a aparência e o sabor do caviar vermelho enlatado, especialmente se ele tiver que ser enxaguado, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal. É melhor usar óleo desodorizado, mas há amadores que preferem óleo de girassol com cheiro de semente.
Etapa 5
Se o caviar tem uma aparência normal, mas apareceu um leve sabor azedo e é uma pena jogá-lo fora, experimente enxaguá-lo com uma infusão de chá preto fresco. Você também pode usar leite fervido para esses fins (em vez de folhas de chá).
