Na culinária russa, as saladas estão necessariamente incluídas no menu da festa festiva. Este tipo de lanche pode ser preparado para todos os gostos, atendendo às necessidades e preferências dos clientes: clássico, vegetariano, dietético, fruta. Saladas de acordo com novas receitas com ingredientes originais não deixarão ninguém indiferente e chamarão a atenção para a mesa festiva.
Salada de cogumelos, couve-flor e feijão
Você vai precisar de:
- Cogumelos (de preferência champignon) - 100 gramas;
- Couve-flor - 200 gramas;
- Ovos - 2 peças;
- Pimenta doce (verde) - 1 un.;
- Apple - 1 pc.;
- Salsa - 1 cacho;
- Feijão enlatado (vermelho) - 70 gramas;
- Suco de limão - 1 colher de chá;
- Maionese, sal, pimenta-do-reino moída - com base nas preferências de sabor.
Tecnologia de cozinha:
- Lave frutas e vegetais, enquanto corta a couve-flor em inflorescências, pique. Retire o caroço do pimentão e corte em tiras.
- Ferva os cogumelos, pique em fatias médias. Retire o meio da maçã e pique finamente. Ovos cozidos, pique finamente.
- Combine todos os componentes da salada, mexa, sal e pimenta. Para temperar em um recipiente separado, misture a maionese, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Adicione o molho à salada. Sirva o prato, decore com ervas.
Salada de queijo, uvas e nozes
Você vai precisar de:
- Queijo (Emmental, Maasdam) - 400 gramas;
- Uvas pretas (sem sementes) - 250 gramas;
- Nozes - 100 gramas;
- Cebola - 1 unidade;
- Salsa - 1 cacho.
Para reabastecimento:
- Vinagre de vinho branco - 3 colheres de sopa;
- Óleo de noz - 3 colheres de sopa eu.;
- Sal, noz-moscada, pimenta preta moída - com base nas preferências de sabor.
Tecnologia de cozinha:
- Pique o queijo em tiras e acrescente as uvas. Pique as nozes e combine com os componentes anteriores.
- Adicione as verduras e as cebolas picadas finamente. Misture a mistura com cuidado.
- Para vestir, é preciso preparar o molho. Para fazer isso, bata o vinagre e o óleo de noz, acrescente sal, noz-moscada, pimenta.
- Tempere a salada com molho e pode ser servida com a mesa festiva.
Salada de Arenque e Feijão
Você vai precisar de:
- Arenque - 200 gramas;
- Batatas - 2 peças;
- Cebola - 1 unidade;
- Feijão enlatado - 80 gramas;
- Ovo - 1 unidade;
- Maionese, sal, salsa - com base nas preferências de sabor.
Tecnologia de cozinha:
- Pique o arenque em pedaços pequenos. Corte a cebola em rodelas.
- Ferva as batatas em água e sal, descasque e deixe esfriar. Moa em cubos pequenos.
- Combine as batatas, o arenque, o feijão e a cebola em uma saladeira. Tempere a salada com maionese.
- Ferva um ovo cozido e pique-o em fatias. Recomenda-se decorar o prato com raminhos de ervas e rodelas de ovo.
