O arroz tufado costuma ser feito na Índia, sendo cozido em panelas largas especiais. É utilizado na culinária para a criação de diversos produtos de confeitaria, sendo também considerado um produto dietético. Experimente arroz tufado em casa.
Arroz tufado em casa
Para fazer arroz tufado, prepare os ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. arroz redondo;
- 2 colheres de sopa. agua;
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal (refinado).
Enxágüe bem 1 xícara de arroz até que a água esteja limpa. Escorra e coloque o arroz em uma panela de 3 litros. Despeje 2 xícaras de água e leve para ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos. Aprenda que o arroz deve ser ligeiramente cozido demais, mas que os grãos não devem ficar pegajosos.
Escorra a água por uma peneira e espalhe o arroz sobre uma toalha de papel até secar completamente. Pegue uma assadeira e unte levemente o fundo. Coloque o arroz seco cozido em uma assadeira em uma camada uniforme de 0,5 centímetros de altura.
Pré-aqueça o forno a 135C e asse o arroz por cerca de 2 horas, depois deixe esfriar. Em seguida, dê forma a pedaços do tamanho de uma noz. Despeje óleo de girassol com aproximadamente 2,5 cm de altura em uma panela de 3 litros e aqueça a 190 ° C. Mergulhe os torrões de arroz no óleo fervente e frite até inchar por cerca de 1 minuto.
Remova delicadamente os caroços com uma escumadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel. Por fim, tempere com sal ou açúcar de confeiteiro a gosto.
Arroz Tufado de Microondas
Para preparar arroz tufado usando esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 50 g de manteiga;
- 200 g de rebuçados de marshmallow;
- 3 xícaras de cereal matinal de arroz tufado.
Pegue uma assadeira própria para micro-ondas e misture a manteiga e os marshmallows nela. Coloque-o no microondas e cozinhe na potência máxima (800-900 watts) por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Você deve ter uma pasta lisa.
Misture a mistura com os flocos de arroz tufado da loja comprada ou da primeira receita. Prepare assadeiras e pincele com óleo de girassol. Em seguida, transfira a mistura acabada para ele. Com uma colher, pressione bem a massa e deixe esfriar por 2 horas. Após este tempo, corte a camada de arroz em pedaços e sirva.
Arroz tufado em uma wok
Você também pode fazer arroz tufado usando uma wok. Você vai precisar de arroz integral e óleo de girassol. Despeje o óleo na wok e aqueça a 190 ° C. Adicione um punhado de arroz integral à manteiga.
Observe que, assim que você colocar o arroz no óleo, ele imediatamente "disparará" e o arroz inchará. Portanto, siga as regras de segurança!
Retire o arroz tufado e deixe esfriar completamente. Usando uma peneira, remova as cascas dos grãos inchados e você pode começar a sua refeição.
