Por suas propriedades curativas e riqueza de aromas, o orégano é famoso em todo o mundo. É amplamente utilizado por chefs e confeiteiros, usando folhas frescas e flores secas. O orégano é um substituto popular do chá entre as pessoas.
Eles amam orégano há muito tempo. Ela cresce em nosso país em todos os lugares, com exceção do Extremo Norte e do Extremo Oriente. Suas propriedades medicinais e curativas foram utilizadas por nossos avós e bisavôs.
O chá de orégano sempre foi uma bebida favorita e acessível na mesa. Na sua preparação, foram utilizadas flores e rebentos novos, tanto secos como recém-colhidos. O chá de orégano é perfumado, de cor marrom avermelhada e de sabor agradável. Ele mata bem a sede.
Na Rússia, orégano sempre foi adicionado quando kvass foi preparado, cerveja e compotas foram fabricadas. Eles fizeram isso também porque os taninos que compõem a erva têm o efeito de um conservante natural. Eles não permitiam deterioração e acidez. Isso garantiu a preservação a longo prazo dos produtos.
Kvass com orégano. 10 g de orégano, 1 litro de kvass de concentrado de kvass. Raminhos de orégano foram mergulhados em kvass preparado para fermentação por 10-15 horas, então os raminhos foram removidos da bebida.
A erva era usada para decapagem e decapagem de pepinos, tomates e cogumelos.
Orégano para decapagem. As copas das plantas com folhas ou orégãos secos são colocadas entre camadas de vegetais (pepinos ou tomates) e cogumelos em barris ou potes.
Orégano para temperar compotas. Ao ferver compotas, ramos de ervas eram amarrados em um saco de pano (gaze) e depois de fervidos eram retirados da compota.
Bebida de orégano. 50 g de orégano seco, 3 l de água, 150 g de mel. Orégano foi mergulhado em água fervente por alguns minutos, retirado do fogo, insistiu por 2-3 horas. Em seguida, ele foi filtrado e o mel foi adicionado. Tudo isso foi bem misturado, colocado em garrafas e resfriado.
O orégano é um componente indispensável na receita da famosa tintura de vinho de erva de São João, bálsamos de vinho.
O orégano é chamado hoje pela palavra da moda "orégano", que é vendido nas lojas como um condimento - uma especiaria, um tempero para pizza.
O orégano é temperado com vários molhos e sopas. Ele é usado para cozinhar pratos de carne, saladas, batatas.
