Maçãs secas ao sol não são apenas saborosas, mas também saudáveis para o corpo. Mas para que vitaminas e minerais sejam preservados neles, você precisa conhecer algumas das sutilezas da culinária.
Na hora de preparar um prato, é importante que tudo funcione perfeitamente, mas é difícil fazer isso sem ter certos conhecimentos culinários e sem saber as proporções dos ingredientes. Portanto, não é fácil fazer maçãs secas, que são popularmente chamadas de "secagem". Para manter a fruta saborosa e saudável até o inverno profundo, é necessário conhecer uma série de nuances de seu preparo.
Dicas para cozinhar maçãs secas ao sol
Observe que a secagem é uma fonte natural de vitaminas e minerais não encontrados nas maçãs vendidas no inverno. Portanto, é importante cuidar da secagem das maçãs durante a época de frutificação. Ao mesmo tempo, é importante que as maçãs mantenham o seu sabor agradável e o seu aspecto apetitoso. Para isso, é necessário observar o regime de temperatura de secagem, que, aliás, além do aspecto estético, permite preservar todas as propriedades benéficas da fruta.
As maçãs são secas no forno a uma temperatura próxima dos 60 graus, idealmente também deve haver circulação de ar se o seu fogão suportar esta função. No entanto, maçãs já secas ao sol são ótimas, principalmente se forem embebidas em um copo de açúcar com suco de limão antes de secar. As maçãs são colocadas na prensa e, após 12 horas, o xarope resultante é drenado. As maçãs podem ser enviadas ao forno! O xarope em si pode ser bebido como néctar, mas primeiro você deve diluí-lo com água a gosto, porque acaba sendo altamente concentrado.
Qual a melhor forma de armazenar maçãs prontas
Portanto, vale a pena mencionar separadamente a melhor forma de armazenar maçãs secas. Observe que as fatias de maçã pré-curadas são melhor armazenadas em um recipiente permeável ao ar. Pode ser um saco de pano ou uma caixa de papelão. Mas em nenhum caso o ar deve ficar estagnado em um recipiente com frutas secas. A exposição à umidade também é indesejável, pois pode provocar o desenvolvimento de fungos ou o aparecimento de outras pragas que, em última instância, podem estragar o produto. As condições adequadas de armazenamento permitem que você mantenha as maçãs secas por vários meses.
A secagem pode ser usada no lugar de biscoitos com chá ou mastigados como doces. Além disso, frutas secas são excelentes compotas, além de recheio para tortas doces. A doçura vai agradar não só às crianças, mas também aos adultos. Além disso, as maçãs secas ao sol não são apenas saborosas, mas também úteis para o corpo e, em particular, para o sistema circulatório. Este último é devido ao alto teor de ferro no produto, que é conhecido por fazer parte da hemoglobina!
