O leite sempre esteve associado à saúde. E os produtores de leite reforçaram ainda mais essa crença. Era recomendado bebê-lo em quantidades ilimitadas para todos, jovens e idosos.
Mas as opiniões dos cientistas a esse respeito estavam divididas. Alguns consideram o leite útil e nutritivo, outros - inútil, mas não perigoso, outros - prejudicial à saúde humana, capaz de provocar várias doenças.
Os benefícios do leite
O leite contém grandes quantidades de minerais cálcio e potássio, bem como vitamina D.
É por isso que sempre foi considerado especialmente útil para crianças e idosos. Para crianças, para o desenvolvimento e crescimento do tecido ósseo, para os idosos - para a prevenção da osteoporose.
No entanto, os cientistas modernos não recomendam o uso de leite de vaca na dieta de bebês. Uma vez que não atende às necessidades dos bebês quanto ao teor de proteínas, gorduras e carboidratos. O consumo de leite é ilimitado após 3 anos.
Mas depois de 20 anos, os benefícios diminuem. Isso se deve ao fato de que a quantidade da enzima lactase, que decompõe o açúcar do leite, diminui com a idade em humanos. Não digerido, provoca a fermentação de gases e a multiplicação de bactérias nocivas nos intestinos.
Optando por leite pasteurizado
Ao contrário da crença popular de que o leite fresco é muitas vezes mais saudável e melhor, ainda vale a pena usar o leite pasteurizado. Porque a pasteurização mata germes perigosos. Claro, isso também destrói vitaminas, mas isso realmente não importa, já que o leite não é uma fonte valiosa delas.
Baixo teor de gordura é mais saudável
O leite desnatado contém mais minerais do que o leite gordo. Mas gordura menos perigosa (colesterol) que obstrui os vasos sanguíneos. Além disso, há menos conteúdo calórico.
Estatísticas "prejudiciais"
Há evidências de cientistas de que nos países orientais, onde se consome pouco leite de vaca, há um baixo percentual de fraturas ósseas.
E cientistas suecos acreditam que a taxa de mortalidade entre mulheres que bebem mais de 3 copos de leite por dia é 2 vezes maior do que entre mulheres que bebem menos de 1 copo. No entanto, esses dados ainda não são confiáveis.
Mito do leite
O leite de vaca é freqüentemente usado para tratar resfriados. Beba quente ao tossir. Mas poucas pessoas sabem que o leite estimula a produção de muco no corpo. Em particular, ao tossir, isso agrava a condição, criando um terreno fértil para bactérias patogênicas.
Resumindo, podemos dizer que o leite esteve, está e estará na mesa dos amantes deste delicioso produto. O principal, como em tudo, em seu uso exige uma medida. É aconselhável abandonar o leite durante o período de ARVI, e não alimentá-lo com bebês. E também rastreie as reações do corpo e responda a elas a tempo.
