Kulich. Cinco Segredos Para Uma Confeitaria De Sucesso

Kulich. Cinco Segredos Para Uma Confeitaria De Sucesso
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Vídeo: Kulich. Cinco Segredos Para Uma Confeitaria De Sucesso

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Anonim

Existem muitas receitas para cozinhar o personagem principal da mesa de Páscoa - o bolo de Páscoa. Mas existem regras gerais, seguindo as quais, você sempre obterá um excelente resultado.

Kulich. Cinco segredos para uma confeitaria de sucesso
Kulich. Cinco segredos para uma confeitaria de sucesso
  1. Todos os ingredientes devem ser frescos (fermento, ovos, óleo) e de boa qualidade. Não seja mesquinho neste assunto.
  2. Lembre-se: se a massa do bolo ficar líquida, o produto final ficará borrado e achatado; se for grosso, o bolo ficará muito denso e rapidamente ficará rançoso. A massa correta, se cortada com faca, não gruda na lâmina e, ao dividi-la em porções, não é preciso adicionar farinha.
  3. Antes de a massa entrar no forno, deve subir pelo menos três vezes. A primeira vez é quando a massa está pronta, a segunda é após a adição de todos os produtos, a terceira é quando a massa é colocada nas formas. A assadeira é recheada com massa até 1/3 1/4, e "plantada" no forno quando atinge 3/4 do seu volume.
  4. Para que o bolo cresça uniformemente, não se esqueça de furar um palito no meio antes de assar. Continuará a ser útil para si: se, quando o retirar depois de algum tempo, estiver seco, o bolo está pronto.
  5. Os bolos da Páscoa têm medo de correntes de ar quando cabem nas formas ou ficam no forno. Não abra a porta do forno desnecessariamente.

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