O bolo de mástique não é apenas uma obra de arte, mas também uma alegria para as crianças. A mástique para confeitaria é uma maneira de transformar até mesmo um pão-de-ló comum em um campo de açúcar ou uma floresta com seus personagens de desenho animado favoritos.
Ingredientes do bolo
- ovo de galinha - 6 pcs;
- farinha de trigo - 2 copos;
- açúcar granulado - 1 copo;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
- vanilina - 10 g;
- leite condensado - 1 lata e 70 gr. para mástique;
- amêndoas - 100 g;
- açúcar de confeiteiro - 150 g;
- leite em pó (ou fórmula infantil) - 100 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- corante alimentar à vontade.
Método de cozimento
Separe as claras das gemas. Misture as claras com o açúcar e bata até ficar cremosa. Misture as gemas na massa de proteína e adicione a manteiga. Misture a farinha com o fermento e a baunilha. Adicione a farinha à massa e sove. Divida a massa preparada em partes iguais e leve ao forno três camadas em sequência.
Ferva o leite condensado integral em uma lata por 1 hora (você pode usar leite condensado pronto). Espalhe o leite condensado nos bolos preparados e recolha o bolo. Apare quaisquer bordas irregulares para formar um círculo ou retângulo, dependendo da forma em que o biscoito foi assado.
Lave as nozes (amêndoas) e coloque no liquidificador. Adicione 50 gramas de açúcar refinado e bata toda a mistura. Coloque o maçapão pronto na crosta superior e nas laterais do bolo de forma que o granulado cubra toda a superfície.
Misture em um recipiente separado 100 gramas de açúcar em pó, 70 gramas de leite condensado, 100 gramas de leite em pó ou fórmula infantil. Adicione 1 colher de chá. suco de limão. Mexa até que a mistura esteja lisa e plástica. Enrole uma bola e leve à geladeira por 30 a 60 minutos. Retire o mástique e enrole-o em uma camada fina. Cubra cuidadosamente o bolo com uma camada de mástique e alise. Se desejar, faça uma pré-preparação de mástique de cores diferentes, adicionando corante alimentar aos componentes principais.
Você pode usar diferentes cores de mástique. As figuras em forma de flores podem ser feitas com um guardanapo - faça um "saco" com ele, coloque um pedaço de aroeira e forme uma pétala com o dedo. Faça algumas pétalas e conecte-as com clara de ovo de galinha. Você pode anexar qualquer figura de mástique a ele. Corte elementos mais simples, como folhas, da mástique verde usando uma faca. Basta fazer vários cortes finos, imitando as nervuras da folha.
Se a mástique engrossar durante o funcionamento, aqueça-o no micro-ondas ou forno por 5 minutos. Certifique-se de colocar a mástique no maçapão - ele não pode ser colocado sobre uma base de bolo úmida. Se a aroeira permanecer após o preparo do bolo, pode ser embrulhado em filme plástico e armazenado na geladeira por 2 semanas ou no freezer por 2 meses.
