Aqueles que amam saladas de vegetais certamente irão gostar de vegetais variados. Uma rica paleta de cores vivas torna esta salada num pitoresco outono, e na abundância de vários vegetais - os mais nutritivos, saudáveis e muito saborosos!
É necessário
- - cebolas - 150 g;
- - cenouras - 300 g;
- - pimentão vermelho - 150 g;
- - pimentão verde - 150 g;
- - tomates - 300 g;
- - berinjela - 300 g;
- - pepinos - 300 g;
- - alho - 4 cabeças;
- - coentro fresco - 0,5 cacho;
- - endro - 0,5 cacho;
- - óleo vegetal - 100 ml;
- - vinagre 9% - 3 colheres de sopa. eu.;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - sal a gosto.
- - uma frigideira funda de paredes grossas com tampa, um caldeirão ou uma panela elétrica.
Instruções
Passo 1
Salada de vegetais variados pode ser cozida em qualquer lugar - em uma panela de paredes grossas, em um caldeirão ou em uma panela elétrica. Se você usar uma multicozinha, então na fase de assar vegetais, o modo "Assar" é usado, na fase final - o modo "Guisado". O processo de preparação da salada em uma frigideira e um caldeirão é idêntico.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras. Lave bem todos os vegetais. Corte a cebola em cubos, pique as cenouras em tiras. Descasque o pimentão das sementes, corte em fatias grandes. Divida os tomates em oito partes. Corte as beringelas e os pepinos em cubos de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura juntamente com a casca. Descasque o alho e pique finamente. Pique o coentro e as folhas de endro.
etapa 3
Aqueça uma frigideira e despeje óleo vegetal nela. Depois de aquecida, coloque a cebola na frigideira e frite por 5 minutos.
Passo 4
Adicione as cenouras, junte as cebolas e frite por 5 minutos em fogo médio. Adicione as fatias de pimentão e refogue por 5 minutos. Coloque os tomates. Mexa constantemente e frite por 5 minutos também.
Etapa 5
Desde que não descasquemos a pele das beringelas e dos pepinos, a salada acabada fica muito bonita! Após os tomates, acrescente as berinjelas e frite por 5 minutos.
Etapa 6
Finalize com pepino, alho, coentro picado e endro. Deite imediatamente três colheres de sopa de vinagre 9%, acrescente açúcar e sal a gosto. Misture tudo bem.
Etapa 7
Despeje 100 ml de água para ficar suculento e reduza a temperatura ao mínimo. Cozinhe a salada com a tampa fechada por 15 minutos.
