Nos dias de agitação do pré-ano, as donas de casa têm tantas preocupações que não sobra tempo para a invenção de uma obra-prima da culinária. Os velhos "Olivier", "Palitos de caranguejo" e o invariável "Arenque com beterraba" são servidos à mesa.
Diversificar o cardápio do Ano Novo não é nada difícil. Para isso, basta recorrer aos conselhos de especialistas culinários e preparar saladas que vão surpreender as famílias e os convidados com um sabor inusitado.
Antecipando-se ao Ano do Macaco de Fogo, qualquer dona de casa deve lembrar que legumes e frutas frescas não podem ficar sem, portanto, as saladas de Reveillon de 2016 devem ser com a adição desses produtos.
A receita de uma dessas saladas é bem simples, como o nome:
Salada "Five"
"Cinco" - porque cozinhar requer apenas cinco ingredientes. E sempre acaba sendo “cinco”, porque absolutamente nada pode estragar o sabor incomum da salada desta passagem de ano.
Para cozinhar você precisará de:
- fígado de boi - 0,5 kg;
- Pimenta búlgara - 3 unid.;
- queijo duro - 250 gr.;
- cebola roxa - 2 unid.;
- maionese - 150 gr.
Para a preparação da salada "Five" do Ano Novo, é melhor levar pimentão vermelho, mas isso é importante apenas para a cor da salada.
Passos de cozimento
Mergulhe o fígado em leite morno por cerca de uma hora e frite em um pouco de óleo até ficar macio. Deixe esfriar e corte em cubos. Você pode adicionar um pouco de sal e colocar em um recipiente fundo.
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Para diminuir o amargor, não é necessário fritar, basta colocá-lo em uma peneira e despejar sobre água fervente. Salgue um pouco e acrescente ao fígado.
Corte o pimentão em quatro partes, enxágue bem, liberando o caroço dos grãos. Corte em palitos finos e coloque em um recipiente.
Se você esfregar queijo duro em um ralador grosso, ele se perderá na salada. Portanto, você precisa cortá-lo da mesma maneira que a pimenta e o fígado - em cubos.
Ao misturar todos os ingredientes com a maionese, você deve ter cuidado - os cubos devem permanecer intactos, por isso é melhor usar espátulas ou garfos de silicone.
A salada de Ano Novo "Five" ficará melhor em folhas verdes de alface.
