Para muitas famílias, tornou-se uma boa tradição de Ano Novo preparar uma salada na forma do animal padroeiro do ano seguinte. Em 2018 será o Yellow Dog, então uma salada preparada no formato de um filhote de cachorro engraçado será uma excelente decoração de mesa na virada do ano.
Ingredientes para a preparação da Salada de Reveillon "Cachorro":
- 0,5 kg de carne bovina;
- 0,3 kg de linguiça cozida;
- 5 ovos de galinha;
- 2 cebolas;
- 2 pepinos em conserva ou em conserva;
- 4-5 batatas pequenas;
- 3-4 cenouras médias;
- 0,3 kg de cogumelos frescos;
- maionese a gosto (cerca de 300-500 ml);
- sal;
- azeitonas pretas para decoração.
Cozinhando salada de ano novo "Cachorro"
1. O primeiro passo é ferver carne, batata e cenoura, bem como ovos em diversos pratos. Cozinhe tudo até ficar macio na água com a adição de sal. Em seguida, esfrie tudo. Descasque os ovos e os vegetais.
2. Pique a cebola crua em cubos e divida em duas partes iguais. Corte a carne resfriada em cubos pequenos. Rale os pepinos (em conserva ou salgados) em um ralador grosso e coloque em uma peneira de ferro, peneira ou pano de algodão para escorrer a salmoura. Rale os ovos descascados (proteínas), a linguiça cozida e as batatas em um ralador grosso e as cenouras em um ralador fino. Corte os cogumelos em fatias bem finas.
3. Numa frigideira refogue metade da cebola com um pouco de azeite. Em seguida, adicione a carne picada e frite um pouco mais. No final, despeje os pepinos ralados e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, retire os pratos do fogão e transfira a massa para um prato limpo para esfriar.
4. Despeje os cogumelos picados em uma frigideira quente com um pouco de óleo. Os cogumelos devem ser cozinhados até que o líquido tenha evaporado completamente, depois acrescente as cebolas, mexa e frite até que apareça um lindo tom dourado. Sal a gosto e retire para esfriar em outro prato.
5. Para a salada "Dog", escolha um prato raso de diâmetro suficiente. Disponha todos os ingredientes em camadas, inicialmente dando à salada a forma de um cachorro deitado. A primeira camada deve ser a carne com cebola e pepino (cerca de metade da massa total). Cubra com uma camada de batatas meio raladas, que podem ser ligeiramente salgadas e untadas com maionese. A terceira camada é de cenouras raladas com sal a gosto. Coloque os cogumelos e as cebolas na quarta camada. Depois, batatas novamente. A próxima camada será a carne restante e as cebolas. A sétima camada - gemas amassadas ou raladas em um ralador fino. A última camada é de proteínas raladas com a adição de maionese.
Importante! Cada camada, ou após uma, pode ser untada com maionese a gosto.
6. Depois de formada a figura do cachorro, você pode começar a decorar a salada. Faça orelhas para o cachorro com batatas raladas e coloque a linguiça ralada por cima. Os olhos e o nariz podem ser feitos de azeitonas e a língua de um pedaço de linguiça cozida.
