Todo mundo sabe que literalmente "cheesecake" é traduzido como bolo de queijo. Em geral, o queijo é o ingrediente principal dessa sobremesa. Mas ao mesmo tempo existem inúmeras receitas para essa iguaria, por exemplo, você já experimentou cheesecake de coco com pedaços de abacaxi? Experimente - a sobremesa tem um gosto incrível!
É necessário
- - queijo cremoso, 600 g;
- - biscoitos de chocolate, 300 g;
- - abacaxi fresco ou enlatado, 450 g;
- - manteiga, 80 g;
- - açúcar, 2/3 xícara;
- - três ovos;
- - leite de coco, 1/2 xícara;
- - flocos de coco, 1 copo.
Instruções
Passo 1
Coloque o forno para pré-aquecer a 160 graus. Prepare uma assadeira. Derreta a manteiga, deixe esfriar. Moa os biscoitos de chocolate, acrescente a manteiga, misture. Coloque a massa resultante no fundo do molde, aperte. Coloque a panela no freezer enquanto prepara o delicioso recheio.
Passo 2
Pique os abacaxis finamente (é preciso drenar o líquido dos enlatados). Combine o açúcar de confeiteiro com o cream cheese. Bata os ovos de galinha. Adicione o leite de coco.
etapa 3
Adicione 3/4 de xícara de pedaços de abacaxi e flocos de coco e misture. Despeje o recheio em uma forma e leve ao forno por cinquenta minutos.
Passo 4
Em seguida, deixe o cheesecake de coco esfriar no forno (basta abrir a porta), retire, polvilhe a sobremesa com o restante do coco.
